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꼬꼬부기

두 번 구워 더 바삭한 견과류 비스코티 만들기

베이킹은 왠지 일반 요리에 비해서 어렵다는 인식이 있는데요. 오늘 만든 비스코티는 간단하게 반죽을 만들고 굽기만 하면 되서 초보라도 쉽게 도전해 볼 수 있는 베이킹이에요.
2인분 90분 이내 초급
조리순서Steps
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실온버터 40g을 준비해 주세요. 냉장 버터를 사용할 경우 꺼내서 전자레인지에 30초간 돌려주세요.

전자레인지

볼에 설탕 70g을 넣고 녹인 버터를 함께 넣어주세요. 그리고 설탕 가루가 남지 않을 때까지 잘 섞어주세요.
여기에 실온 계란 1개를 넣고 뭉친게 없도록 잘 풀어주세요. 부드럽게 섞일때까지 저어주면 되요.
볼에 박력분 150g을 곱게 체에 걸러서 넣어주세요.
소금 0.5t와 베이킹파우더 0.5t도 체에 걸러서 함께 넣어주세요.
낱가루가 남지 않도록 잘 섞어줍니다.
아몬드 30g, 캐슈넛 20g을 넣어주세요. 그리고 잘 섞어서 비스코티 반죽을 완성시켜 주세요.
반죽을 랩 위에 올려서 직사각형으로 도톰하게 모양을 내서 감싸주세요. 반죽은 나중에 구웠을때 부서지지 않으려면 밀도 있게 뭉쳐줘야해요. 그리고 냉장고에서 약 15분간 휴지시켜 주세요.
휴지시킨 반죽을 예열한 오븐 200도에서 30분간 구워주세요.

오븐

30분 뒤에 구워진 비스코티를 꺼내서 식힘망에서 10분 이상 식혀주세요.
잘 식힌 반죽을 적당한 두께로 잘라주세요.

뜨거울때 자르면 부서질 수 있으니 꼭 식힌 후에 잘라주세요.

잘라 놓은 반죽의 단면이 위로 오도록 다시 오븐팬에 올려주세요. 그리고 200도에서 15분간 추가로 구워주세요.
바삭바삭 맛있어 보이는 견과류 비스코티 완성이에요.
팁-주의사항
비스코티는 뜨거울때 자르면 부서질 수 있으니 꼭 식힌 후에 잘라주세요.

등록일 : 2022-10-22 수정일 : 2022-10-24

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

포토 리뷰 1
요리 후기 1

뽀담 2023-02-12 15:06:27

조금 부스러지긴 했지만 맛은 최고입니다요ㅎ  

댓글 0
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