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달빛포이베

물컹거리지 않고 쫄깃한 가지볶음 만들기

달콤짭쪼름한 쫄깃한 가지볶음
4인분 20분 이내 아무나

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재료를 준비합니다.
분량의 양념장을 넣고 잘 섞어 둡니다.
가지는 잘 씻어 꼭제를 잘라내고 세로로 반을 가른 뒤 반달썰기를 해줍니다.
두깨는 0.5cm정도가 좋습니다.
팬에 다진마늘과 식용유를 두르고 살짝 볶아 마늘향을 내줍니다.
가지를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶습니다.
약불~중불에서 하시면 됩니다.
준비된 양념장을 넣고 쎈불에서 양념장이 베도록 후딱 볶아줍니다.
물기가 안보이면 불끄고 통깨뿌려 섞어주면 완성입니다.
물컹하지 않고 쫄깃한 가지볶음이 완성되었습니다.
팁-주의사항
1차로 가지를 익힌 후 2차로 양념장을 넣고 쎈불에서 재빨리 볶아줘야 쫄깃한 가지볶음이 됩니다.

등록일 : 2020-05-10 수정일 : 2020-05-11

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요리 후기 1

오형근(peter) 2020-06-14 15:48:54

처음치곤 제법 잘 나왔어요 감사요 

댓글 2
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