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열려라쿡

부드러운 계란 디저트 수플레오믈렛

1000번 저어만든 수플레오믈렛이라고 화제를 끌고있는 요리~ 밀가루가 들어간 수플레 팬케이크와는 다르게 오로지 계란만을 이용한 요리랍니다.
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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계란(차가운 상태) 2개는 노른자와 흰자 따로 분리해주세요.
그리고 알끈은 제거해주세요.
노른자는 가볍게 풀어 준비해주세요.
흰자는 휘핑기를 이용해 거품을 내주세요.
저는 전동 휘핑기를 사용했지만 팔을 이용해 저어주셔도 되요.
단, 1000번이라는 횟수를 채우기위한 끈기가 필요합니다.^^
중간정도 거품이나면 설탕 1/2스푼을 넣고 더 저어주세요.
단단하게 거품이 잘 올라왔다면 준비는 끝나요.
풀어놓았던 계란노른자를 넣어주세요.
거품이 꺼지지않도록 가볍게 섞어주세요.
팬에 기름을 두르고 키친타올로 닦아주세요.
그 다음 섞은 반죽을 올려주세요.
불은 중약불로 해주고 소금을 적당량 뿌려주세요.
골고루 익히기위해 뚜껑을 덮고 3~4분간 가열해주세요.
너무 오래두면 거품이 꺼질수 있어요!
오믈렛을 반으로 접기 쉽게 칼집을 내주세요.
조심스럽게 반으로 접은 후 접시에 담아주세요.

등록일 : 2020-03-18 수정일 : 2020-03-18

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

요리 후기 11

Ha~ 2020-04-04 15:46:05

수플레는... 프라이팬을 충분히 달군 후 하세요.. 안 그럼 저 처럼..ㅜㅜ 맛은 좋아요 ㅋ 

쉐프의 한마디2020-04-05 10:00:34

아이쿠ㅜ 중약불에 뚜껑을 닫고 골고루 익힌게 맞나요?? 다음번엔 좀 더 만족할 수 있는 수플레를 만들 수 있었으면 좋겠네요.

쭌쿤이맘 2020-05-18 16:52:33

우리 아이가 1시간 30분동안 열심히 저어서 환상적인 수플레를 완성하여 꿀맛같이 먹었네요^^ 

쉐프의 한마디2020-05-18 19:36:39

왕~ 아이가 너무 잘 만들었네요^^ 감사합니다~

euphrasia4131 2020-03-29 12:30:02

그냥 계란두개 했어야 했는데 3개 남아있길래 만들었어요 대왕 수플레가 됐네요 그래도 덕분에 맛있게 브런치 즐겼어요 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2020-03-29 20:35:38

맛있어보여요~ 감사합니다!!

댓글 3
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