Name: 가자미무조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 반건조 가자미 2마리; 무 1도막; 양파 1/8개; 다진마늘 1T; 설탕 1t; 고추가루 6T; 멸치액젓 1T; 진간장 2T

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요리조이

< 반찬 > 가자미무조림

살은 고소하고 무는 푹 익어서 밥반찬으로 좋아요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

무를 납작하게 썰어 주세요

다진마늘 1T 설탕 1t 고추가루 2T 멸치액젓 1T를 넣고 물 2컵을 넣고 센불에 끓여주세요

물이 반으로 줄어들면 진간장 1T를 넣고 끓여주세요

지느러미를 제거하고 물에 씻은 가자미를 넣고 진간장 1T, 고추가루 2T 물 반컵 넣고 끓여주세요

끓으면 센불에서 중불로 줄이고 졸입니다 반대쪽도 익혀주세요

채썬 양파를 넣고 고추가루 2T 뿌리고 뚜껑을 덮고 중불에서 익혀주세요 국물이 졸아들면 불을 끕니다

: 무양념해서 익힌 후 가자미를 넣고 익혀주세요

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등록일 : 2020-03-16 수정일 : 2020-03-17

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레시피 작성자About the writer

요리조이

집에서 즐기는 요리 레시피를 소개합니다 ~~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도