설날요리 최소한의 양념으로 최대한의 맛을 내는 맛있는 소알꼬리찜

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설날요리 최소한의 양념으로 최대한의 맛을 내는 맛있는 소알꼬리찜

전 다가오는 명절에 먹을려고 갈비찜 대신
소알꼬리찜을 만들었어요
미리 만드는거라 반만 해먹고 반은
냉동보관해 설날에 해먹을 요량으로요

명절엔 갈비찜도 좋지만 간만에 꼬리찜이
생각나더라고요
이게 몇년만에 만들어 보는건지?

늘 갈비찜만 해먹다 보니 알꼬리찜을 만드는 시간에
차이가 많이 난다는것을 이번에 깜박 했지요ㅋㅋ
양념하는데 착오가 있어 중간에 당황 했지만
그래도 마지막엔 맛있게 성공 했어요

간만에 먹는 알꼬리찜이라 그런지 먹으면서
힘이 솢는 느낌이 드는거 같아요ㅋㅋ
맛 또한 제가 젤 중요시 하는 잡내1도 없었고요

갈비랑은 또다른 식감과 맛을 느끼게 해주는
소알꼬리찜 다가오는 명절요리로
새롭게 도전 해보세요^^

오늘도 활기찬 한주 시작하세요~♡

5인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

소알꼬리
3kg 구매
소주
1/2컵 구매
양파
2개 구매
물
2컵 구매

[양념장]

굴소스
3T 구매
간장
6T 구매
꿀
5T 구매
배즙
1포 구매
마늘
2T 구매
후추
톡톡 구매
맛술
10T 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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소꼬리를 물에 소주를 희석시켜 핏물을 뺍니다

고기를 손질 합니다

양파를 얇게 채 썰어 놓습니다

양념장을 만듭니다

양파와 고기를 넣고 재워 냉장숙성 시킵니다

소알꼬리찜을 만듭니다

그릇에 담아 냅니다

: 자세한 설명은 영상을 참고 하세요

소알꼬리찜 관련 상품

등록일 : 2020-01-20 수정일 : 2020-01-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 1

임소현소현 2020-01-21 05:44:49

맛있어보여서꼭한번할꺼예요

쉐프의 한마디2020-01-21 10:09:47

입맛에 맞게 익히시면 진짜 맛있어요 맛있게 해드세요^^

댓글 0

#꼬리찜 #소꼬리찜 #소알꼬리찜 #알꼬리찜 #찜요리 #명절요리 #명절음식 #설날음식 #설날요리 #설음식

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