Name: 백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 부추 200g; 양파 1/2개; 고춧가루 2.5큰술; 식초 2큰술; 액젓 2큰술; 설탕 1.5큰술; 마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술; 훈제오리

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hancy002

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

간단하지만 푸짐하고 건강한, 맛있는 부추무침 만들어 찰떡궁합! 훈제오리와 함께 합니다~

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[부추무침재료양념장]

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

마트에서 판매되는 부추를 사와 꺼내 반이 조금 안되는 양을 잡아보니 한 주먹 가득 약 200g이 나오네요.

깨끗이 씻어 물기를 털고 먹기 좋은 크기 약 5~7센티로 잘라 주어요.

버무릴 양푼에 부추와 함께 양파도 채 썰어 넣습니다.

고춧가루 2.5, 액젓 2, 식초2, 설탕1.5, 마늘 1, 참기름 1큰술을 넣고요(통깨는 버무린 후에 넣음)

잘 섞으면 맛있는 양념장이 만들어집니다.

양념장을 넣고 부추, 양파와 잘 버무린 후 마지막에 통깨 촤라락~ 뿌려 부추무침 완성합니다.

훈제오리는 찌거나 또는 팬에 2~3분 구워 기름을 제거하고 부추무침과 함께 해요. 완성!!

새콤달콤~한 부추무침이 훈제오리와 정말 잘 어울립니다. 간단하게 만들 수 있는 푸짐한 한끼입니다 :)

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등록일 : 2019-05-14 수정일 : 2019-05-14

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도