밥솥으로 돼지껍데기 족발처럼 만들기

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밥솥개미

밥솥으로 돼지껍데기 족발처럼 만들기

족발이 먹고 싶을 때 간편하게 만드는 레시피입니다 :) 저는 족발에서 살보다는 껍데기를 좋아하는 편이라서 껍데기로 족발맛을 내어 만들어봤어요

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지껍데기
300g 구매
양파
1개 구매
된장
1T 구매
물
1.5컵 구매
다진마늘
1T 구매

[양념]

소금
1/2t 구매
간장
2T 구매
설탕
1T 구매
볶은깨
조금 구매
후추
넉넉히 구매

노하우

▶ 돼지고기껍데기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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먼저 돼지껍데기 300g정도 한 장 전체를 자르지 않은 상태에서 밥솥에 넣고 잠길정도로 물을 1.5컵정도넣은 다음 양파한개를 통채로 반토막낸 후 물에 넣고 된장도 1T 풀어주세요
마늘도 3알정도 혹은 다진마늘 1T 넣어주세요
만능찜 25분 하시면 돼지 껍데기가 젤리처럼 야들야들해져요
*살짝 드셔보시고 껍데기가 부드럽지 않으면 만능찜10분 더 해보세요
*살도 같이 드시고 싶다면 껍데기에 살도 같이 넣으시면 돼요
만능찜 25분 다 하신후 껍데기와 살만 건져서 식힌 후, 가위로 먹기좋은 크기로 잘라주세요
*끓였던 물과 양파는 버려주세요
*된장을 넣으면 껍데기 색깔이 진해지고 기름기와 잡내가 줄어요
*돼지 껍데기 안쪽에 붙은 하얀 지방을 잘라내시면 더 담백해요

아직 따뜻한 상태에서 여기에 소금1/2t, 후추 넉넉히 넣고 비벼주신 다음 , 간장2T, 설탕1T를 넣고 비벼주세요
*취향에 따라 적당히 달달하도록 설탕 더 넣으셔도 돼요

마지막으로 볶은깨를 뿌려주면 정말 고소해요(강추!)

다진 파 뿌려주셔도 좋아요

: 족발부위 고기 없이도 간편하게 만들수 있어요

돼지껍데기 관련 상품

등록일 : 2019-03-31 수정일 : 2021-03-19

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레시피 작성자About the writer

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

MalangE 2019-09-13 20:29:16

감사합니다! 매번 껍데기 요리 실패했는데 야들야들 너무 부드럽고 맛있네요

쉐프의 한마디2019-09-13 21:17:05

오 성공축하드려요 ㅋㅋ감사합니다 ^^

Julieahn 2021-06-18 21:10:07

껍데기를 사놓구 몬맛으로 먹나 했는데 밥솥에 끓이니 맛나네요. 이런 식감이구나 했어요. 에어프라이어에 구워도 별로던데.. 바로 다 먹었어요~^^

쉐프의 한마디2021-06-20 16:04:01

오 즐기셨다니 다행입니다 :) 좋은 하루되세요

kathyy 2021-11-21 12:39:57

애들용으로 했어요~저는 간장설탕이후에 한번더 살짝 볶아주었는데 입짧은 아들램이 너무잘먹어요,,ㅜㅜㅜ 더달라고해서 지금 밥솥에 또 찌는중이네요 진짜 감사드려요~~

쉐프의 한마디2021-11-21 14:51:49

오 맛있게 드셨다니 뿌듯하네요 ㅠ 감사합니다

댓글 2

#돼지껍데기 #족발 #밥솥

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