Name: 김치부침개 바삭하고 맛있어요~
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부침가루 1컵; 튀김가루 1컵; 물 1.5컵; 김치 2컵; 대파 1대; 양파 1개; 고춧가루 1큰술; 설탕 1큰술; 맛술 1큰술; 참치액젓 1~2큰술

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판교댁쏭아

김치부침개 바삭하고 맛있어요~

응답하라 1988을 재방송으로 다시 보다가
응팔에서 김치전에 소주 한잔할래?라는 멘트에

딸아이와 남편이
김치부침개 노래를 부른다~

어쩜 부녀지간 마음이 잘 통하는지^^

비도 오고...
나도 당기네 김치전!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부침가루 구매 1컵

튀김가루 구매 1컵

물 구매 1.5컵

김치 구매 2컵

대파 구매 1대

양파 구매 1개

고춧가루 구매 1큰술

설탕 구매 1큰술

맛술 구매 1큰술

참치액젓 구매 1~2큰술

노하우

조리순서Steps

잘 익은 김치를 잘게 썰어서
설탕 한 큰술 넣어 조물조물
신맛을 없애기 위해 10분 정도 둔다
그동안 야채와 반죽 준비하기

바삭한 부침개를 먹기 위해
부침가루와 튀김가루를 반반씩 넣어 주었다

반죽을 만들고

대파와 양파를 송송썰어 넣고
고춧가루와 맛술도 한 큰술 넣어 준다
참치액젓도 조금 넣어 주고~

김치와 잘 섞어서 반죽 완성~

부침가루에 튀김가루를
같이 넣어 주면 더 부침개가
더 바삭하게~
팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고
조금 센불에서 튀기듯 바삭하게 부쳐준다

김칫 국물이 새콤해서
김치만 송송 썰어 넣고
부침개를 만들었다
이럴 때는 간이 좀 심심할 수가 있어서 액젓을 살짝 넣어 간을 맞춘다
김치부침개에 액젓은 정말
잘 어울린다는~

: 부침개는 만들면서 먹는 게
젤로 맛있다~
나는 부치고 남편과 아이들은
먹고...
그러다 남편이 부치고
나와 아이들은 먹고^^
비 오는 날 부침개가 너무 좋지만
오랜만에 부친 김치 부침개가 참 맛있네~

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등록일 : 2019-03-23 수정일 : 2019-03-25

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도