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판교댁쏭아

김치부침개 바삭하고 맛있어요~

응답하라 1988을 재방송으로 다시 보다가
응팔에서 김치전에 소주 한잔할래?라는 멘트에

딸아이와 남편이
김치부침개 노래를 부른다~

어쩜 부녀지간 마음이 잘 통하는지^^

비도 오고...
나도 당기네 김치전!
4인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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잘 익은 김치를 잘게 썰어서
설탕 한 큰술 넣어 조물조물
신맛을 없애기 위해 10분 정도 둔다
그동안 야채와 반죽 준비하기
바삭한 부침개를 먹기 위해
부침가루와 튀김가루를 반반씩 넣어 주었다
반죽을 만들고
대파와 양파를 송송썰어 넣고
고춧가루와 맛술도 한 큰술 넣어 준다
참치액젓도 조금 넣어 주고~
김치와 잘 섞어서 반죽 완성~
부침가루에 튀김가루를
같이 넣어 주면 더 부침개가
더 바삭하게~
팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고
조금 센불에서 튀기듯 바삭하게 부쳐준다
김칫 국물이 새콤해서
김치만 송송 썰어 넣고
부침개를 만들었다
이럴 때는 간이 좀 심심할 수가 있어서 액젓을 살짝 넣어 간을 맞춘다
김치부침개에 액젓은 정말
잘 어울린다는~
팁-주의사항
부침개는 만들면서 먹는 게
젤로 맛있다~
나는 부치고 남편과 아이들은
먹고...
그러다 남편이 부치고
나와 아이들은 먹고^^
비 오는 날 부침개가 너무 좋지만
오랜만에 부친 김치 부침개가 참 맛있네~

등록일 : 2019-03-23 수정일 : 2019-03-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 60

각들 2020-07-16 21:08:09

바삭하게 잘부쳐먹었습니다. 보통 부침가루로만 만드는줄 알았는데 튀김가루도 넣으니 훨씬 바삭해지더라구요. 

김은종sk 2024-01-09 18:02:14

바삭하게 하는 비법이 튀김가루군요.. 집에 없어서 감자가루로대신했어요 팁 감사해요^^ 

동주누나 2022-07-09 09:12:04

오늘 아침에 딱히 반찬도 없고 해서 부침개를 후다닥 만들어서 반찬으로 쏭~다들 맛있다고 좋아라 하네요~ 님덕분에 맛나게 잘 먹었습니다~♡ 

댓글 11
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