깍두기 담그기~*

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밥차리라

깍두기 담그기~*

시장에서 싱싱하고 큰 무를 2개 천원~~
외치는 아줌마~ 발걸음이 무 곁으로 ㅎㅎ
싱싱하고 큰 제주 무를 2개 천원에 찝어왔어욤

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1 구매
쪽파
1줌 구매

[깍두기절이기]

굵은소금
3큰술 구매
설탕
10g 구매

[찹쌀풀끓이기]

찹쌀가루
2큰술 구매
물
1+1/2종이컵 구매

[깍두기양념]

까나리액젓
6큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
10g 구매
매실액기스
3큰술 구매
다진마늘 크게
1큰술 구매
다진생강
1티스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

조리순서Steps

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무 먹기좋은 크기로 깍둑썰기해서 볼에 담고
설탕10g과 굵은 소금을
고루 뿌려
30분정도 절여준다

무가 절여지는 동안
찹쌀풀을 만들어요
볼에 찹쌀가루 2큰술
물 종이컵 1컵 반 붓고
전자렌지에 1분 30초 윙~
돌려준 후

전자레인지

찹쌀풀을 고루 괴어준다
이렇게 찹쌀풀을 준비한 후

잔파 썰어 준비하구요

준비한 찹쌀풀과 함께
깍두기 양념을 모두넣고

고루섞어 줍니다

절여진 무 헹궈준 후
소쿠리에 받쳐 충분히
물기를 빼준다
무 볼에 담고 준비한 양념넣고
고루 버무려준다

준비한 잔파넣고

한번 더 버무려 내시면
깍두기 담그기 완성임댜
익혀서 먹음 맛나겠다용ㅋ

: 저는 오늘 찹쌀풀을 이용해 보았는데요
찹쌀풀 패스하고 무 절여 물기뺀 무에 바로 양념넣고
버무려 내셔도 됩니다

깍두기 관련 상품

등록일 : 2019-03-01 수정일 : 2019-03-01

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레시피 작성자About the writer

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

요리 후기 2

김은식1 2019-04-09 13:00:19

첫 깍두기 만드는데 큰 도움됐어요 레시피대로하니 맛도 짱^-^~~

yukihiro 2019-04-17 23:04:58

저는 찹살풀없이 했는데도 맛있었습니다。감사합니다

댓글 3

#깍두기 #김치담그기 #깍두기담그기 #깍두기만드는법 #무

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