Name: [에어프라이어] 기름기 쫙 빠져 담백하고 고소한 대창&막창구이:D + 꿀팁!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생 대창 400g; 생 막창 500g; 키위 3개; 사과 1개; 후추 넉넉히; 청주 1종이컵

11,332

로즈현

[에어프라이어] 기름기 쫙 빠져 담백하고 고소한 대창&막창구이:D + 꿀팁!

내장요리를 좋아해서 생막창과 생대창을 인터넷으로 주문했습니다.
에어프라이어로하니 기름도 쫙 빠지고 너무 편하네요:D

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생 대창 400g
생 막창 500g

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

냉동된 막창과 대창을 해동하기.

물에 한 번 헹궈 체에 받쳐두기.

강판에 키위와 사과 갈기.

잘 갈림.

볼에 대창과 막창 담기.
* 왼쪽 대창 오른쪽 막창.

갈아둔 키위와 사과 넣고 골고루 버무리기.

후추 넉넉히 뿌리고 청주 넣어 골고루 섞고 20분 재워두기.

첫번째 판은 바스켓에 종이호일깔고 180도로 15분 조리했습니다.

에어프라이어

두번째판은 종이호일 치우고 180도로 15분 조리했습니다.

먹기 좋은 크기로 잘라서 180도로 7분 더 익히기.
* 내장이 익으면 엄청 쪼그라들어서 두판 다 잘라 넣은 양이 이정도로 줄어듭니다.

꿀팁) 삼겹살이나 기름진 고기류 접시에 담을 때 쿠킹호일을 살짝 구겨서 접시에 얹고 그 위에 고기를 올리면 기름은 주름사이로 고여서 빠지기 때문에 담백하게 드실 수 있습니다.

잘 익음.

쌈채소 준비.

함께 들어있던 막창 소스 또는 쌈장에 찍어먹기.

: 기름이 엄청 많이 빠져요.
그 기름맛으로 드시는 분들은 에어프라이어말고 그냥 팬에 구워드세요.

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등록일 : 2019-01-19 수정일 : 2019-01-21

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레시피 작성자About the writer

로즈현

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도