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바겨사

마약계란 SNS에서 핫한 달걀 양념장 레시피

얼마 전부터 인스타그램에 마약계란을 만들었다는 인증샷이 계속 올라오더라고요. 그건 또 무엇인가? 보니 레시피가 초간단. 오~~ 그럼 나도 만들어봐야지~ 집에 있는 재료로 만들 수 있는데 다만 하룻밤을 냉장고에서 숙성을 시켜야 해서 하루는 기다려야 먹을 수 있다는 점. 하루를 기다린 만큼 맛이 기가 막히면 다행이지만 혹시나 그렇지 않으면 어쩌나 걱정이 되었지만 드신 분들의 평이 괜찮더라고요. 그럼 달걀 양념장 레시피를 알려드리겠습니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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계란찜기에 7개밖에 안 들어가서 7개만 하려고 했다가 나중에 3개를 더 해서 총 10개로 만들어봤어요.

계란찜기

실온에 둔 계란이 아니고 냉장고 안에 있던 계란이라서 타이머 9분을 맞췄어요.
두번째 계란을 할 때는 10분의 타이머를 맞췄는데 계란껍질 벗겨내기가 훨씬 수월했답니다. 반숙 껍질 벗기기 너무 힘들더라고요. 벗겨내다가 실패한 계란이 3개....^^:;
대파, 양파, 청양고추는 잘게 자릅니다. 매운 거 못 드시면 청양고추는 빼주세요. 파는 많이 들어가야 맛있다고 해서 많이 넣어봤답니다.
제가 쓰는 찜기는 15분 완숙으로 삶아지기 때문에 타이머를 맞춰서 시간 체크를 했고요. 계란 위에 구멍이 뚫려 있는 건 삶기 전에 이렇게 뚫어줘야 한답니다. 삶아진 계란은 찬물에 담갔다가 껍질을 조심히 벗겨주세요. 반숙이라서 잘못하면 터져버린답니다.
껍질을 벗긴 계란은 밀폐용기에 담아두세요. 근데 누가 마약계란이라고 이름을 지었을까요?
썰어둔 파, 양파, 청양고추를 그릇에 진간장 1 : 생수 1 : 설탕 1의 비율로 넣어줍니다. 저는 간장의 양이 100㎖였습니다. 참기름은 2큰술, 통깨는 가득~ 많이 넣어서 달걀 양념장을 만들었습니다.
삶은 계란에 달걀 양념장을 부어줍니다. 계란이 푹 잠길 수 있게...
밀폐용기에 담아서 냉장고에서 하루 동안 숙성을 시켜줍니다. 이게 무슨 맛이 날까? 참 궁금하죠? 저도요~

등록일 : 2018-07-01 수정일 : 2018-07-04

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

포토 리뷰 3
요리 후기 7

덕선읭 2020-11-18 20:06:21

오늘 처음 반숙계란장 도전했어요 레시피 너무 쉬워서 좋았고 개인적으로 설탕을 1컵넣었더니 너무 달더라구요ㅠㅠ 다음에는 절반만 넣어보겠습니다ㅎㅎ 

bluesky1015 2020-11-25 09:38:47

마약계란장 간단하고 정말 맛있어요. 개인적으로 단 음식을 좋아하지 않아 설탕대신 올리고당 조금 사용했는데 좋더라구요.  

냐금냐금 2018-07-08 12:08:57

덜어 논 사진이예요 요즘 유행이길래 만들었는데 신랑도 만족하네요^^ 감사합니다^^ 

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