Name: 김치볶음밥 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 신 김치 1국그릇; 밥 2공기; 소시지 2개; 대파 1대; 식용유 적당량; 간장 3; 설탕 0.7; 고춧가루 1; 계란프라이

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시크제이맘

김치볶음밥 황금레시피

김치볶음밥

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신 김치
1국그릇 구매
밥
2공기 구매
소시지
2개 구매
대파
1대 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

간장
3 구매
설탕
0.7 구매
고춧가루
1 구매

[기타]

계란프라이
구매

노하우

조리순서Steps

김치를 그릇에 담고 가위로 먹기 좋게 잘라 주세요.
요렇게 잘라주면 김칫국물 흐르지 않고 깔끔히 자를 수 있답니다.

소시지는 동글한 모양을 살려 잘라주고
대파는 송송 썰어주세요.

달군 팬에 식용유를 조금 넉넉히 두르고
단백질이 많은 소시지를 먼저 기름에 튀겨 주듯이 볶아 줍니다.

소시지가 노릇하게 튀겨지면
미리 썰어 놓은 대파를 넣고 함께 볶아주세요.
대파와 소시지가 만나니 벌써부터 맛있는 향이~

파 향이 올라 오기 시작하면서 파가 노르스름하게 익기 시작하면
썰어둔 김치를 넣고 함께 볶아주세요.

달달 볶다 고춧가루 1을 넣어주고
김치볶음밥 색감을 위해 넣었으며
고춧가루 경우 김치 색상에 따라 양을 조절해 넣어 주세요.

너무 팍 익은 김치라 묵은지의 맛을 없애기 위해
설탕 0.7을 넣어주고
(설탕은 김치 익기 정도에 따라 조절하시고요
혹시 집에 신 김치가 없다 싶을 때는
걱정 마시고 김치에 식초 2를 넣어주면 된답니다)

전체적으로 달달 볶아주세요.
그리고 볶던 재료를 한쪽으로 밀어주고
팬 가장자리에 간장 3을 부어 눌어붙게 바글바글
간장을 끓여주세요.
그리고 볶음김치와 함께 달달 볶아줍니다.

김치의 수분이 어느 정도 날아가면
이젠 불을 끄고 밥 2공기를 넣어 고루 섞어주세요.
그래야지 밥이 타지 않게 볶을 수 있답니다.
아님 최대한 약불로 줄여도 되고요.

양념과 밥이 고루 섞여지면
약불로 불을 켜고 김치를 볶아 마무리합니다.
* 취향껏 참기름, 통깨를 뿌려주세요.

달걀 프라이도 부쳐주세요

김치볶음밥 완성 ^^

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등록일 : 2018-06-19 수정일 : 2018-06-20

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 1

요리 후기 6

domin84 2018-07-01 19:59:41

다른 김치볶은밥 레시피에 비해 자세히 설명해 주신거 같아요. 비오는날 남편이랑 맛있게 한끼 먹었어요!

❤️강졍❤️ 2018-07-29 18:31:11

요리 고자인 제가 첨으로 시도해본 김치볶음밥인데요 레시피도 쉽고 ㅎㅎ 엄마가 처음한거 치곤 괜찮다고 해주셨어요 ㅎㅎ 덕분에 요리 하나 할줄 알게됐어요 ㅎ 감사합니다.

hahahhhhhh 2018-08-02 02:55:30

맛있어요 흠 맛있으니까 요리가 잼나네요 전에 제가 만든건 간장이랑 식초가 없어서 심심하고 고춧가루 안넣어서 색이 아쉬웠나봐요 전 리챔으로 했는데 참고로 짜니까 뜨거운물에서 염분좀 빼고 하시면 간이 맞을 것 같아요 짜신분은 밥이나 오이 넣어도 괜찮아용 글고 전 고춧가루가 고운게 없어서 김칫국물도 넣었는데 나름 성공적이었어요