배잼 만들기! 과일의 달콤한 그대로 설탕이 없어도 달콤한 배잼.

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콩설기

배잼 만들기! 과일의 달콤한 그대로 설탕이 없어도 달콤한 배잼.

과일의 달콤함 그대로 설탕이 없어도 달콤한 배잼 만들기

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배 보관법

▶ 설탕 조리법

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배는 껍질을 제거하고 씨앗부분도 제거하고 준비해 주세요.
다 깍아 무게를 재 보니 1kg 더라구요.

믹서기에 갈아 줄 것이기 때문에 크기는 몇번 더 잘라 작게 만들어 주었습니다.
믹서에 갈아주세요.

간 배는 냄비에 넣어줍니다.
레몬즙을 살짝 넣어주고, 설탕을 250g넣어 주었어요.
설탕 없이 만들어 볼까 했는데 처음 시도하는거라 조금은 넣었어요.
다음엔 설탕없이 만들어도 좋을 거 같아요.
생강을 즙을 내어 넣어주면 감기에도 훨씬 좋을 거 같아요.

처음엔 센불에서 끓이다가 냄비 바깥쪽이 보글보글 끓는 것 같으면 중불로 줄여주세요.
수분이 많아서 쉽게 눌어 붙거나 하진 않지만 잘 지켜봐 주셔야 합니다.

수분이 점점 줄어든 느낌이 들죠?
그럼 이제 약불에서 서서히 졸여줍니다.

잘 저으면서 조금 더 졸입니다.

용기에 담아줍니다.

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등록일 : 2018-01-10 수정일 : 2024-03-03

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

앙샹떼 2020-04-18 11:11:07

배쨈에 소금을 넣어 단짠 소스를 만들어 고기나 육회에 연육소스로 쓰면 정말 맛있어져요.

2018-05-11 19:54:04

간단히 잘만들었어요 하지만 불앞에서 벌서는게 보통이아니네요 대한민국주부님들화이팅!

쉐프의 한마디2018-05-22 17:27:15

그쵸.. 그 인내의 시간이 참..ㅎㅎㅎㅎ

댓글 0

#배잼 #잼만들기 #과일잼 #배요리 #배음식

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