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강철새잎

#짜장가루를 이용한 짜장밥 간편하게 만들기 #쉽고 간단하게 만드는 짜장밥

카레처럼 간편하게 짜장가루를 이용해서 해물에 채소 넣고 달달 볶다가 물 넣고 짜장가루 넣고 만드는 캠핑이나 야외에서도 먹기 쉬운 짜장이지요!!!
2인분 60분 이내 아무나
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그냥 집에 있는 채소들을 이용했어요. 애호박, 양배추, 당근, 양파, 그리고 해물로는 자숙참소라를 이용했고요. 해물은 냉동해물도 좋고 그냥 오징어도 좋고요. 있는 재료들을 충분히 활용해서 사용하시면 됩니다. 깍둑썰기로 준비해 놓았어요.
역시나 고기는 카레용 고기라고 해서 파는 고기를 준비했어요. 아까 썰어 놓았던 채소들과 비슷한 크기의 네모란 모양이지요.
팬에 기름을 두르고 다진마늘, 썬파, 다진생강을 넣고는 볶아 줍니다.
그렇게 볶다가는 돼지고기를 넣고 볶아 주세요.
볶다가 여기에 청주를 넣어 주세요. 잡내와 누린내를 잡아주는 역할을 하죠.
이제 모든 재료들을 다 쏟아 부어 주고 볶아 줍니다.
재료들이 기름옷을 잘 입고 볶아졌다면 물을 부어 주시고 끓여 줍니다. 시판용 짜장가루의 한팩의 용량은 100g 입니다. 거기에 맞는 물의 양은 7배이지요. 즉, 짜장가루 1팩당 물은 7배를 넣어 주시면 됩니다.
짜장가루 투하!!! 잘 저어가면서 끓여 주세요. 역시나 센불에서 계속해서 끓여 주시면 됩니다.
서서히 걸쭉해져가고 있지요. 조금더 저어가면서 끓여 줍니다. 눌러 붙지 않도록 한번씩 저어 주세요.
완벽하게 걸쭉한 상태의 짜장이 완성되었습니다. 불을 끄고 참기름을 한바울 떨어뜨려 주세요. 그럼 더욱 고소하고 맛있는 짜장이 되겠죠.
옛날짜장처럼 달걀후라이를 위에 올리고 통깨 솔솔 뿌려서 마무리 그리고 단무지!!! 단무지를 매콤새콤하게 식초와 고춧가루를 넣고 무쳐낸 것이죠. 짜장가루를 이용한 간편한 짜장밥 완성입니다. 토핑으로 달걀후라이랑 파슬리가루를 사용했는데 오이가 있으시면 오이를 채썰어서 올려 놓으시면 더욱 좋겠죠. 아니~~ 더욱 중국집스타일이 되겠죠.

등록일 : 2017-11-12 수정일 : 2017-11-13

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 36

라디오와함께 2019-03-29 01:49:34

첨해봤는데 신랑이 맛있다고 너무 좋아했어요~^^ 덕분에 잘 먹었습니다 ㅎㅎ 냉장고에 버섯 당근 감자 있어서 요걸로 해봤어요 

쉐프의 한마디2019-03-31 08:42:29

어떤 재료를 넣으셔도 상관없습니당 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다 ---**

JK20 2020-08-11 22:52:19

알려주신 대로 했더니 완벽한 짜장이 됐네요~ 너무 맛있어서 한 그릇 뚝딱했어요! 이전에는 물 양을 잘 몰랐는데 이 레시피 덕분에 이젠 문제 없어요 ㅋㅋ 감사합니다 :) 

쉐프의 한마디2020-08-14 15:03:25

맛있게 드셨다니 감사합니다. 짜장은 이젠!! 걱정없으시겠네요. ^^

이지연 2019-04-01 18:45:31

해물은 없어서 못넣고ㅠ감자가 있어서 넣었더니 괜찮네욤^--^ 맛있게 잘먹을께욤~ 

쉐프의 한마디2019-04-02 06:56:42

사실 양파와 호박만 넣으셔도 충분 맛있는 짜장이 되기도 해요 ㅎㅎㅎ 감자를 넣었셨다면 부드럽고 포실포실한 맛이 좋았겠어요 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다. ---*

댓글 8
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