조기매운탕

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조기매운탕

칼칼하면서도 개운한 맛을 내는 조기매운탕의 매력에 빠져보세요~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조기
5마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
청량초
2개 구매
홍고추
1/2개 구매
무 1cm두께 통으로 사용
2쪽 구매

[양념]

물
300ml 구매
다진마늘
1스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
맛술
1/2스푼 구매
액젓
1/2스푼 구매
참기름
1/2티스푼 구매
설탕
1티스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 다진마늘 보관법

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▶ 맛술 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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조기는 배를 가르고 내장을 제거 한 후 깨끗이 씻는다

낮고 넓은 냄비에 통으로 썰은 무우를 깔고 위에 조기를 가지런히 올린다

물에 모든 양념을 넣고 개어서 간을 맞춘다

양념물을 조기위로 붓고 조기 위에 양파채와 대파채를 올리고 뚜껑을 닫고 중불에서 조기가 익을 때까지 충분히 끓인다

조기가 충분히 익고 맛이 우러나면 다진 청량초와 홍초를 뿌려주고 또껑 닫고 30초 정도 더 끓여준다

: 끓이는 중간중간에 수저로 조기 위에 양념을 끼엊어 주세요~^^

조기매운탕 관련 상품

등록일 : 2017-09-29 수정일 : 2017-09-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ksg3152

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 5

rsw**** 2020-01-03 18:06:03

겨울에별미인시레기를넣어서맛과건강을동시에챙길수있는조기매운탕.얼큰하며국물이끝내줍니다.

풍류주당 2020-04-18 11:56:56

이거사먹을려고지하포장마차를홀로얼마나기웃거렸던지모르실겁니다 드디어뭉크쉐프님덕에목마른제가만들어서소주를반주삼아넘넘행복하게먹고있답니다 맛난레시피감사합니다

peacel8 2018-06-09 17:15:38

간편하고 맛있고 좋았어요~~감사합니다^^

댓글 0

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