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뚱이네♡

안동 찜닭 레시피 완벽소스비율!

닭볶음탕도 너무 좋지만 아이와 함께 먹기에는 찜닭이 최고지요!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1마리
  • 감자 2개
  • 양파 1/2개
  • 당근 조금
  • 조금
  • 당면 1줌
    [양념장]
  • 간장 1컵
  • 3컵
  • 커피가루 1T
  • 설탕 3T
  • 올리고당 6T
  • 맛술 3T
  • 다진마늘 3T
  • 후추 톡톡
조리순서Steps
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야채들은 큼직큼직하게 잘라서 준비해주세요.

모서리를 제거해주면 더 깔끔하게 먹을수 있어요^^

감자는 찬물에 담궈 전분기를 제거해주세요
닭은 찬물에 담궈 핏물을 빼주세요
당면도 미리 물에 30분이상 불려주세요
먼저 닭을 살짝 데쳐줄꺼예요
끓는물에 닭을 넣고 5분정도 데쳐주세요

그런다음 흐르는 물로 닭에 붙어있는 불순물을 제거해주세요

만들어둔 양념장과 닭을 넣고 끓여주세요
한번 부르르 끓어오르면 위에 뜨는 불순물을 제거해주세요
중불로 5분정도 보글보글
국물이 좀 졸아들고나면 딱딱한 야채들을 넣고 뚜껑을 닫은채로 10분정도 끓여주세요
딱딱한 야채들도 잘 익고 닭도 잘 익었어요
양파와 파, 불려둔 당면을 모두 넣고 익혀주세요.

매콤하게 먹으려면 이때 고추를 넣어주시면되요!

당면만 익으면 완성!
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등록일 : 2017-05-30 수정일 : 2017-05-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 14

optimi33 2017-09-05 19:14:09

감사합니다!진짜 맛있어요~저는 노브랜드 볶음탕용 작은거 두개 했는데 분량의 양념이 딱맞네요. 

쉐프의 한마디2017-09-07 11:59:40

입에 맞으셨다니 넘기뻐요^^ 감사합니다! 좋은하루되세요♡

올리비아핫 2017-10-26 07:36:22

조리법도 간단하고 맛있게 잘 먹었습니다~~^^; 근데 제가 조리는 시간을 놓쳐서 국물이 분명 있었는데...저런 비주얼로ㅎㅎ 그래두 맛있는 한끼 였습니다~~^^ 

쉐프의 한마디2017-11-11 16:49:16

우와 사진까지^^ 입에 맞으셨다니 넘기쁘네요^^ 오늘도 좋은하루되세요! 감사합니다♡

전여사얌 2018-11-12 20:25:33

저희집 간장이 짠지 좀 덜 넣었는데두 짜서 물좀 추가했어요. 주로 집에선 빨간 닭볶음탕만 해먹다가 안동찜닭은 첨인데 세상 간단한 레시피로 이렇게 맛있게 되네요! 감사합니다:) 

댓글 5
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