돼지고기 감자 고추장찌개 / 얼큰한 국물요리 레시피

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스카이윤

돼지고기 감자 고추장찌개 / 얼큰한 국물요리 레시피

냉장고 속에 조금씩 남아있는 채소
감자,, 버섯,, 피망,, 당근,,,,,,,
모두 넣어서
돼지고기 감자 고추장찌개 끓이기 ~

여러 가지 육수 중에 채소 육수가 개운한 맛으로는
잴 인 거 같지요
그만큼 국물요리서 채소가 주는 맛이
큰 거 같아요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기앞다리살
150g
감자
2개
피망
약간
당근
약간
새송이버섯
1개
멸치육수
3컵

[고기볶을 양념]

고추장
1+1/2큰술
고추가루
1/2큰술
된장
약간
다진마늘
1큰술
청주
1큰술
후추
약간
고추기름
약간

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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자투리 채소라 했으니 냉장고 파서
재료들 먹기 좋게 썰어주세요

돼지고기 앞다리살을 사용했지만
목살이나 차돌박이를 사용해도 너무 좋아요
한 입 크기에서 조금 도톰하게
썰어 주세요

고추기름을 적당히 두르고 분량의 양념과
돼지고기를
잘 저어가면서 볶아주세요~

고기가 어느 정도 익음
멸치육수를 부어서 감자를 넣고 끓여주세요

감자가 익어갈 즘에
대파를 제외한
나머지 야채들과 버섯을 넣어주세요

약불에서 은은하게 끓여주다가
부족한 간은 소금으로..
자투리 야채로
맛있는 돼지고기 감자 고추장찌개 완성~

갓 지은 밥에다
정말
맛있게 먹은
돼지고기 감자 고추장찌개
집밥은
진리입니당~~

: tip..... 고추장찌개에
된장을 약간 넣어주면
고기 특유의 누린내를 없앨 수 있어요

등록일 : 2017-03-26 수정일 : 2017-03-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/skydownyun

sns

요리 후기 2

김은경likemuz 2017-07-01 20:54:42

아주 맛있게 잘 만들어 먹었습니다

내버드 2017-07-02 10:54:03

맛짱

댓글 2

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