Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

49,039
상품목록
main thumb
봉자바리

설명절상에 올리면 산뜻 : 해파리냉채

올해는 설연휴가 이르죠.
물가도 비싸고....계란도 그렇고....힘든 설명절이 될거 같아요.
기름진 설명절 음식에 단비같은 메뉴~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
전 염장해파리 좋아하는데...
마트갔는데 염장해파리를 안팔더라구요.
다 어디간거야~~
어쩔수없이 염장하지 않은 해파리를 샀어요.
염장해파리를 구매하셨다면 소금 싹~~물에 흘려버리고
찬물에 1시간 이상 담가서 사용하세요.
해파리냉챙 사면 그 특유의 냄새있어요.
고무타이어 냄새??ㅋㅋㅋㅋ
암튼~그 냄새...
식촛물에 담가 놓음 냄새가 좀 사라집니다.
식촛물에 잠시~~잠시 담가놓아요.
2~30분
해파리냉채소스만들기
연겨자1큰술, 식초4큰술, 매실1큰술, 설탕1.5큰술,
다진마늘1큰술, 소금한꼬집
역시 냉채소스는 새콤달콤이 정답
오늘 해파리냉채의 마지막 포인트!!
마지막에 굴소스1/2큰술이 포인트네요.^^
냉채소스가 잘 어우러지게 저어서 냉장고에 차~게 넣어둡니다.
식초물에 담가두었던 해파리는
채반에 바혀서 뜨거운물로 샤워시켜줄꺼예요.
그럼 쪼골쪼골~잘 데쳐집니다.
뜨거운물에 담갔다가 빼면...실수하시는분들이 계시더라구요.
넘 오래데쳐서 진짜 고무타이어같은 해파리를...ㅠㅠㅠㅠ
냄새나는 해파리를....ㅠㅠㅠㅠ
이렇게 쫙~뜨거운물 샤워시켜주세요.
그리고 찬물에 또 샤워~
오이는 돌려깍기해서 채썰어주기.
양파 채썰기
맛살 쪽쪽 찢어놓기
배 한쪽 채썰기
상차립시다~~~
상에 내기전에 바~로 무쳐내면 됩니다.
팁-주의사항
해피라 손질해서 용기에 담아두고
야채 손질해서 용기에 담아두고
소스만들어 용기에 담아두고
상에 내기전에 바로 무쳐서 내면 물기 흥건히 생겨 싱거워지지않고
미리 준비해두어 뚝딱!만들수있답니다.

등록일 : 2017-01-24 수정일 : 2017-01-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 8

쩡쩡이이여여 2020-04-07 21:06:10

와~ 소스만 참고해서 만들었는데... 겨자의 알싸한맛이 톡 쏘면서 맛있었어요. 다른 레시피들보다 소스가 간단해서 좋아요 

쏘쏘010 2021-03-28 21:07:28

소스배합이 너무 맛있어요! 다른분 레시피도 따라해봤지만.. 앞으로 해파리냉채 소스는 이걸로 정착합니다 

Qwaszx 2022-07-02 21:30:23

다른사람이 이 소스 맛있다길래 이 레시피 따라했는데ᆢ 음ᆢ약간 간장이 들어가면 더 맛있을것 같아요ᆢ 조금 아쉬웠지만 맛있게 잘 먹었습니다~~ 

댓글 5
파일첨부
골뱅이무침 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
마른새우볶음 맛보장 레시피
더보기
감자조림 맛보장 레시피
더보기
병어조림 맛보장 레시피
더보기
잡채 맛보장 레시피
더보기
식빵마늘빵 맛보장 레시피
더보기
느타리버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
오믈렛 맛보장 레시피
더보기
감자스프 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피