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눈꽃식탁

버섯볶음 만드는 법(새송이버섯볶음)

간만에 오늘은 밑반찬을 올려볼께요.

요 며칠 메인음식만 하다보니 진짜 냉장고에 밑반찬이라곤 정말 없더라구요~

불량주부될것 같아! 아니 불량주부 맞아! 이럼서 자책중!

냉장고파먹기를 찍은 저로서 다시한번 나자신을 돌아보게 해줘서 다시 맘먹고 반찬만들기 돌입!

아침에 3가지 반찬을 후딱 끝내고 외출하고 오긴했지만요~

오늘은 새송이로 새송이버섯볶음을 만들어 봤어요.

집에 있는 버섯이 새송이와 애타리 팽이인데 나중에 버섯요리 다른 버젼도 보여드릴께요.

그럼 우선 새송이버섯으로 출발~~~~
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 새송이는 키친타월을 살짝 물을 묻혀서 슥슥 먼지만 닦아줘요.
물에 씻으면 식감도 떨어지고 스펀지처럼 스며들어 전 안좋아해요.
새송이를 편으로 썰어서 채를 굵직하게 썰어주세요.
당근은 정말 소량만 색감살리게 조금만 준비해서 채를 약간 도톰하게 썰으세요.
양파도 채썰어주세요.
피망은 잡채처럼 길게 썰어주세요.
이제 후라이팬에 기름을 소량 두르고 마늘은 넣고 약불로 은은하게 볶다가(센불로 하면 마늘이 타요.)
준비해놓은 당근을 넣고 볶고
양파도 섞어서 넣고 볶고
그다음 버섯을 넣고 불을 키워주세요.
버섯을 넣을때 불을 키워주는건 버섯숨이 안죽게 하기위해서랍니다.
이때 소금과 후추를 한꼬집씩 넣어서 간을 봐주세요.
먹어보면서 본인의 입맛에 맞게 넣으심되요.
이제 피망을 넣고 같이 섞고 1~2분정도 더 볶다가 불을 끄고 참기름을 두르면 완성이에요~

등록일 : 2017-01-12 수정일 : 2017-01-12

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 6

유야 2017-12-14 17:35:02

매우 맛나요 ~ 간장안넣으니 색도 예뻐요 요리초보인데 감사합니다~ 

쉐프의 한마디2017-12-14 17:47:02

버섯색상보면서 간을하시면 좋아요^^

눈꽃의 우아함 2017-12-14 23:25:58

감사합니다.. 기름 조금만 넣고..건강식입니다. 맛있어요~ 

쉐프의 한마디2017-12-15 15:22:38

감사합니다^^

미수기 2017-12-15 15:04:42

손님이 오셔서 한식반찬으로 만들어서 먹었어요.. 

쉐프의 한마디2017-12-15 15:22:53

간단해서 금새하죠~

댓글 3
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