Name: 오늘뭐먹지 매운닭발 황금레시피>.<
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭발; 우유; 월계수잎 3잎; 후추; 고춧가루 3큰술; 고추장 3큰술; 진간장 3큰술; 올리고당 1+1/2큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1큰술; 청양고추; 후추; 참기름; 밥 2인분; 마요네즈 2큰술; 참치캔 1캔; 김가루; 깨

51,721

러블리꽁

오늘뭐먹지 매운닭발 황금레시피>.<

술안주로 제격인 매운 닭발에 빠질 수 없는 주먹밥까지^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭발 구매

우유 구매

월계수잎 구매 3잎

후추 구매

[양념장]

고춧가루 구매 3큰술

고추장 구매 3큰술

진간장 구매 3큰술

올리고당 구매 1+1/2큰술

매실청 구매 1큰술

다진마늘 구매 1큰술

청양고추 구매

후추 구매

참기름 구매

[주먹밥재료]

밥 구매 2인분

마요네즈 구매 2큰술

참치캔 구매 1캔

김가루 구매

깨 구매

노하우 영상

조리순서Steps

닭발을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고, 닭발 잡내를 잡아주기 위해 우유에 10분간 재워주세요.

*닭발의 가장 중요한 양념장* 고춧가루3큰술, 고추장3큰술, 진간장3큰술, 올리고당1큰술반, 매실청1큰술, 다진마늘1큰술을 넣고 잘 저어주세요!

매콤하게 드시고 싶으시면, 청양고추도 3개정도 썰어넣어주시고, 후추, 참기름까지 넣고 저어주시면 양념장 완성:) 더 매콤하게 드시고 싶으신 분들은 집에 캡사이신이 있으면 넣어주세요!

우유에 재워둔 닭발을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고, 팔팔 끓는 물에 닭발을 넣고 후추, 월계수잎을 넣고 5분정도 삶아주세요. *통후추 있으신분들은 통후추를 넣어주세요*

닭발의 탱탱함을 살려주기 위해, 찬물에 헹궈주고 물이 빠지도록 채에 받쳐주세요!

삶아진 닭발에, 만들어 놓은 양념장을 넣고 잘 섞이게끔 버무려주시고 냉장고에 살짝 재워둔 후에 먹어야 양념이 더 잘 스며들어 더 맛있다고해요. 그러나 저는 그냥 바로 구워먹었어요 그래도 맛있었다는^^

팬에 기름을 살짝 두르고, 닭발을 넣고 중불에 볶아주세요. 이미 닭발을 한번 삶아줬기 때문에, 5분 정도만 볶아주시면 됩니다.

정말 제대로 먹고싶어서 주먹밥까지 만들었어요. 밥에 기름 쏙 뺀 참치를 넣고, 마요네즈+김가루 투척 후 마구마구 비벼주세요. 고소함을 더해주기 위해 깨도 팍팍!

술안주로 제격인 닭발!! 오늘 도전해보셔요:)★

: 30분정도 냉장고에 재웠다가 볶아드셔보세요. 양념이 더 잘 베어서 더욱더 맛있는 닭발을 즐기실 수 있으실거예요!!^^

매운닭발 관련 상품

등록일 : 2016-09-01 수정일 : 2016-09-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

러블리꽁

초보새댁 공당무입니다^^ 음식하는걸 좋아라 하고 즐겨하는편 이예요:) 우리 다같이 맛있는 레시피 공유해요!!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도