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러블리꽁

오늘뭐먹지 매운닭발 황금레시피>.<

술안주로 제격인 매운 닭발에 빠질 수 없는 주먹밥까지^^
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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닭발을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고, 닭발 잡내를 잡아주기 위해 우유에 10분간 재워주세요.
*닭발의 가장 중요한 양념장* 고춧가루3큰술, 고추장3큰술, 진간장3큰술, 올리고당1큰술반, 매실청1큰술, 다진마늘1큰술을 넣고 잘 저어주세요!
매콤하게 드시고 싶으시면, 청양고추도 3개정도 썰어넣어주시고, 후추, 참기름까지 넣고 저어주시면 양념장 완성:) 더 매콤하게 드시고 싶으신 분들은 집에 캡사이신이 있으면 넣어주세요!
우유에 재워둔 닭발을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고, 팔팔 끓는 물에 닭발을 넣고 후추, 월계수잎을 넣고 5분정도 삶아주세요. *통후추 있으신분들은 통후추를 넣어주세요*
닭발의 탱탱함을 살려주기 위해, 찬물에 헹궈주고 물이 빠지도록 채에 받쳐주세요!
삶아진 닭발에, 만들어 놓은 양념장을 넣고 잘 섞이게끔 버무려주시고 냉장고에 살짝 재워둔 후에 먹어야 양념이 더 잘 스며들어 더 맛있다고해요. 그러나 저는 그냥 바로 구워먹었어요 그래도 맛있었다는^^
팬에 기름을 살짝 두르고, 닭발을 넣고 중불에 볶아주세요. 이미 닭발을 한번 삶아줬기 때문에, 5분 정도만 볶아주시면 됩니다.
정말 제대로 먹고싶어서 주먹밥까지 만들었어요. 밥에 기름 쏙 뺀 참치를 넣고, 마요네즈+김가루 투척 후 마구마구 비벼주세요. 고소함을 더해주기 위해 깨도 팍팍!
술안주로 제격인 닭발!! 오늘 도전해보셔요:)★
팁-주의사항
30분정도 냉장고에 재웠다가 볶아드셔보세요. 양념이 더 잘 베어서 더욱더 맛있는 닭발을 즐기실 수 있으실거예요!!^^

등록일 : 2016-09-01 수정일 : 2016-09-01

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레시피 작성자About the writer

러블리꽁

초보새댁 공당무입니다^^ 음식하는걸 좋아라 하고 즐겨하는편 이예요:) 우리 다같이 맛있는 레시피 공유해요!!

포토 리뷰 2
요리 후기 7

goeunho 2017-02-05 15:46:33

간단한데 맛있어요 전 여기다 양파 갈아서 넣고 생강가루랑 다시다 조금 넣어서 맛있게 먹었답니다 

요리하는방구 2018-06-12 19:30:36

레시피대로 만드니 생각보다 간편하네요!! 맛있게 먹었어요 ~~~ 

☆강혜림☆ 2020-01-14 10:03:29

우리 딸들은 매운거 못먹어서, 맵지 않게 했어요.  

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댓글 6
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