[백종원 오징어채 황금레시피] 밑반찬으로 딱인 오징어채볶음

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송송이야

[백종원 오징어채 황금레시피] 밑반찬으로 딱인 오징어채볶음

김밥재료로 활용하기 위해 오징어채 사서 볶았어요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
500g 구매

[양념]

마요네즈 가득
1숟가락 구매
고추가루
1.5숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매

노하우

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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저는 마트에서 진미채를 구매 했어요.
약간 통통해서 단순노동으로 뜯을 꺼에요.

손으로 두꺼운 부분만 뜯어줍니다.

한입에 먹었을때 질기지 않도록 손질 합니다.

위 작업은 생략하셔도 됩니다.
저는 김밥에도 넣을 거라 뜯었어요.

팬에 오징어채를 부드럽고 광택이 나도록 하기 위해 마요네즈를 넣어줍니다.
(생략가능, 오징어채를 한번 세척하여 물기를 빼고 조리해도 됩니다.)

저는 위생장갑을 끼고 오징어채와 마요네즈가 어우러지도록 버무려줬습니다.

반질반질해진 오징어채입니다.

오징어채에 고추장, 고추가루, 설탕, 간장, 다진마늘을 넣어줍니다.

백종원 오징어채레시피라고 하는데요...
양념을 섞어서 넣으시면 더 편할꺼 같아요.
(설거지 하나라도 절할려고 생략한건 비밀입니다.)

일단 양념이 오징어채에 잘 섞이도록 무쳐줍니다.

가스렌지의 불을 1~2단으로 하고 무치듯이 오징어채에 양념이 잘 묻고 섞이도록 하면서 볶아줍니다.

올리고당을 넣어줍니다.

골고루 섞으면서 볶아주시면 완성입니다.

그릇에 담아서 깨를 솔송뿌쳐주세요,

오징어채볶음 관련 상품

등록일 : 2016-06-03 수정일 : 2016-06-03

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

포토 리뷰 1

요리 후기 5

노다매 2017-08-08 15:00:10

저는 오징어채를 찜통에쪄서 마요네즈 고추장 올리고당넣고 무쳐먹는것만했었는데 이런방법으로하니까 뭔가 더 깔끔하고 오래두고먹어도 될것같아 많이만들어 타지서 학교다니며 자취하는 아들한테 갖다줬더니 너무 잘먹네요 다음에도 이거 또해달라는군요 덕분에 아들에게 요리못하는 엄마가 으쓱해졌어요 감사합니다^^*

쉐프의 한마디2017-08-09 08:39:55

아드님이 맛나게 드셨다니 기분좋네요 종종만들어 맛나게드세용 삼각김밥에 넣어도 맛있답니다

성규♡문석사랑 2023-06-19 05:58:44

매콤하니 입맛당기는 맛이예요~ 밥한공기 뚝딱할거같아요

인형의집 2017-08-08 16:42:35

마요네즈를 넣는것은 일미였어요 고맙습니다 ^^

쉐프의 한마디2017-08-09 08:38:53

감사합니다 마요네즈덕에 딱딱하지않고 부드럽더라구요

뚜쭈 2019-01-08 07:21:13

방학이라 아이들 점심으로 했는데 맛있다고 딸아이한테 칭찬받았네요

쉐프의 한마디2019-01-09 00:11:11

맛있게 만드셨나봐요~ 남은게 있음 김밥 속재료로 넣어서 김밥으로 만들면 더 맛있을꺼에요~

소민시윤도현맘 2017-03-09 18:31:11

까탈스러운 작은딸이 맛있다고 잘 먹었답니다

쉐프의 한마디2017-03-09 23:34:46

딸이 맛있게 먹었다고 하니 넘 기쁘네요~ 이걸로 김밥을 만들어도 맛있으니 나중에 응용해보세요:)

댓글 3

#진미채볶음 #오징어채볶음 #오징어진미채볶음 #건어물볶음

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