Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

56,494
상품목록
main thumb
서재인

[노오븐] 밥통 뉴욕치즈케이크♪

커피숍에 가면 커피 한 잔과 함께 많이들 드시는 치즈케익,
맛있지만 비싼건 무시못하시죠?^^;;

집에서도 홈메이드로 간단하게 만들 수 있는 치즈케익!!
오븐 없어도 되는 노오븐 치즈케익!!
오로지 밥통만 있으면 있으면 되는 치즈케익!!!

간단해도 치즈케익의 맛은 그대로 담고 있는
부드럽고 촉촉한 치즈케익, 만들어 볼까요^^
6인분 이상 2시간 이상 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우선 재료들을 다 준비합니다.
크림치즈는 최소 30분 전에 냉장고에서 미리 꺼내놔 말랑말랑한 상태가 되게 해줍니다.
커다란 볼을 준비, 크림치즈2통과 설탕10스푼을 넣어줍니다. ********** (풍부한 맛을 내기 위해 일부러 크림치즈 2통을 사용했는데 취향에 따라 1통 반만 사용하셔도 됩니다.)
실리콘 주걱을 이용해서 설탕의 서걱거림이 없어질때까지 잘 섞어주고요~
여기에 계란2알을 깨트려 줍니다.
잘 섞어주고요~
생크림 요거트 2통을 넣어줍니다.
역시 잘 섞이게 저어주고요~
마지막으로 박력분 3분의2컵을 넣어줍니다. 채에 한 번 쳐서 넣어주면 입자가 더 부드러워 집니다.
박력분 역시 잘 섞이도록 저어줍니다.
비닐팩에 다이제스티브 8개를 넣어줍니다.
도구를 이용해 찧어서 과자를 가루로 만들어줍니다.
과자부스러기가 된 걸 그릇에 담은 다음, 버터1스푼을 넣어주고요~
비닐장갑을 끼고 잘 섞어줍니다.
뭉치는게 아니라 그냥 퍼석하다 싶을 정도로 섞어주는 겁니다.
그리고 밥통을 준비, 제가 사용한건 6인용 밥통이구요~ 밥통안에 버터를 골고루 발라줍니다.
아까 가루내서 버터를 섞어놓았던 과자를 밥통 바닥에 깔아주면서 손으로 꾹꾹 눌러줍니다. (두께는 대략 0.5cm입니다)
미리 반죽해 놓았던 걸 과자 위에 부어줍니다.
밥통 양쪽을 두 손으로 잡은 다음, 바닥으로 탕탕~ 두 번 정도 내리쳐서 반죽속의 공기를 빼주고.....실리콘 주걱으로 윗면을 평평하게 정리해줍니다.
그대로 밥솥에 넣어주기, 제가 사용한 밥솥은 취사/보온 기능만 되는겁니다.******************** 뚜껑덮고 취사를 눌러주면 5분 정도 지나서 딸깍 거리며 보온으로 넘어옵니다. 보온으로 넘어온 상태에서 10분간 그대로 두고, 이후 다시 취사를 한번 더 눌러줍니다.********************2~3분이 지나면 다시 보온으로 넘어올건데 역시 10분간 그대로 두고, 이후 다시 취사를 눌러줍니다.
취사3번이 끝나고 난뒤에는 보온상태로 50분~1시간을 그대로 두고요, 1시간 뒤에 밥통 열어보면 치즈케익은 완성되어 있을겁니다.
완성된 밥통치즈케익은 바로 꺼내지 말고 이대로 20분 정도 그대로 놔둬서 한 김 식혀줍니다.
적당히 식은뒤에 빼내면 모양이 흐트러지지 않고 사진처럼 깔끔하게 빠져나옵니다.
치즈케익이 만들어지고 나면 시럽을 만들어주고요~
취향에 따라 가스불에 졸여도 되는데 저는 간단하게 하려 전자렌지에 50초간 돌렸습니다.

전자레인지

만들어진 시럽은 케익 윗면에 골고루 발라서 굳는걸 방지시켜 주고요~ 이 상태에서 비닐팩으로 밀봉, 냉장고에 넣어 반나절 숙성시켜줍니다.
차갑게 굳힌 치즈케익을 꺼내어 조각내주고 맛있게 먹으면 됩니다!!!!
촉촉하면서도 부드럽고, 치즈향도 완전 진한 치즈케익!! 입에서 살살 녹아요^^
팁-주의사항
밥통으로 치즈케익만들기 다시 설명드립니다.
취사 - 보온으로 10분간 대기 - 다시 취사 - 보온으로로 10분간 대기 - 마지막 취사 - 보온으로 1시간 대기.
밥통 사양에 따라서 조금씩 차이는 있구요~
반죽이 가열되는 처음에만 5~7분정도 소요 뒤, 보온으로 넘어오고..
이후 재취사를 누르면 2~3분안에 보온으로 넘어오게 됩니다.
3번 반복뒤에는 보온상태로 평균 50분~1시간이 소요되고//
속까지 익었는지 안 익었는지 확인하려면
마지막 취사 후 보온으로 1시간을 둘 때 중간에 밥통뚜껑 열어 확인해 보시면 됩니다.
뚜껑을 연 뒤에는 다시 닫기전 반드시 뚜껑부분의 물기를 제거해주고 닫아줍니다.

등록일 : 2016-03-07 수정일 : 2018-12-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 5
요리 후기 10

Sherbet 2017-08-27 07:59:53

이 레시피가 제일 간단해 보여서 만들어봤는데 초보자인데도 그럴듯하게 잘 만들어졌어요! 치즈향도 진하고 맛있네요. 저희 가족은 밑바닥 과자시트를 안 좋아해서 그건 생략하고 만들었는데 그래도 식으니까 모양이 잡히더라고요ㅎㅎ 

짱G1 2021-09-23 15:21:57

맛있게 만들어 먹었어요ㅎㅎ! 너무 달거 같아서 설탕은 반절만 넣었는데 그래도 달아서 한조각밖에 못 먹었네요ㅋㅋ 아이들은 맛있다며 다 먹었지만요ㅋㅋ 같이 만들고 먹고 즐거운 시간이였습니다~ 

도리도리깍뀽 2020-05-16 21:42:20

치즈케이크 레시피만 백개 본거 같은데 이 레시피가 제일 쉽고 재료도 굉장히 쉽게 구할수 있고 가성비 끝판왕에 완성작도 훌륭해요^O^ 휘핑도 안쳐도 되는게 진짜 좋아요^^! 저는 필라델피아 크림치즈 한통 반 넣었는데 무조건 두통 넣으세요~! 그리고 저는 박력분 대신 핫케이크 가루 넣었어요~ 백설탕 대신 황설탕 넣어서 그런지 노랗게 나왔네요~! 치즈케이크 사먹으면 비싼데 역시 해먹으니까 저렴하고 꾸덕꾸덕하니 맛나요~! 치즈케이크 좋아하면 시도해보세요! 넘나 간단해요^^!!!! 

댓글 11
파일첨부
보쌈 맛보장 레시피
더보기
고구마스프 맛보장 레시피
더보기
감자채전 맛보장 레시피
더보기
미역줄기볶음 맛보장 레시피
더보기
시래기볶음 맛보장 레시피
더보기
차돌박이찜 맛보장 레시피
더보기
닭곰탕 맛보장 레시피
더보기
만두 맛보장 레시피
더보기
간장어묵볶음 맛보장 레시피
더보기
비빔국수 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피