Name: 닭봉으로 만든 닭봉오븐구이간장치킨!
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭봉 600g 17개; 녹말가루 4큰술; 오일; 우유; 청주 1큰술; 소금 1/2작은술; 생강가루 1/2작은술; 후춧가루 1/4작은술; 로즈마리 조금; 간장 2.5큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 1큰술; 미림 2큰술; 다진마늘 1큰술; 다진 청양고추 1개

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가시장미

닭봉으로 만든 닭봉오븐구이간장치킨!

살짝 매콤하면서도 짭짤한 닭봉오븐구이간장치킨이에요.
전날 밤 간만에 한 테***게임에서 제가 지는 바람에 또 요렇게 만들었답니다.
가시장미네 냉장고에는 늘 각 부위별 닭고기들이 자리하고있어요.
미리 제가 양념을 해두면 알아서 시커먼 두 녀석들이 오븐에 구워먹기도 하기때문에제가 출장중이라도 이 녀석들의 닭고기 사랑은 늘 그(?) 자리에 있다지요~ ^ ^;;

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭봉 600g 구매 17개

녹말가루 구매 4큰술

오일 구매

우유 구매

[밑간 양념]

청주 구매 1큰술

소금 구매 1/2작은술

생강가루 구매 1/2작은술

후춧가루 구매 1/4작은술

로즈마리 구매 조금

[간장 양념]

간장 구매 2.5큰술

설탕 구매 2큰술

올리고당 구매 1큰술

미림 구매 2큰술

다진마늘 구매 1큰술

다진 청양고추 구매 1개

노하우

조리순서Steps

물기제거한 닭봉은 중간중간 칼집을 내주고, 밑간재료대로 넣고 조물조물 버무려주세요. 전 요기에다 마늘가루도 살짝 넣어주었어요. 아주 조금 남아있어서리...^ ^;;

밑간재료대로 잘 버무린 닭봉은 밀폐용기에 로즈마리와 함께 넣고 뚜껑을 닫아 1시간정도 재워두세요.

재워두었던 닭봉은 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

물기제거한 닭봉은 팩에 녹말가루와 함께 넣고 입구를 봉한뒤 흔들어주세요.

오븐팬 ---> 호일 ---> 키친타올 ---> 물1/2컵 ---> 석쇠순으로 올려 오븐을 230도로 예열할때 같이 넣고 같이 달궈주세요. 육류나 생선으로 오븐요리를 하실때 위의 방법으로 하시면 나중에 오븐요리가 완료된뒤에는 석쇠만 꺼내 씻으시고, 나머지는 호일로 감싸 휴지통에 버리면 되요~ 예열이 완료되면 팬을 꺼내 닭봉을 가지런히 올려준뒤, 윗부분에 오일을 뿌려주세요. 다시 오븐에 넣고 35분여정도 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주시구요.

오븐

오븐 속 닭봉이 거의 익어갈무렴 간장양념을 만들어 팬에 넣고 뽀글뽀글 끓여주세요. 오븐에서 나온 닭봉을 넣고,

조려주세요.

: ---> 닭봉은 우유에 30여분정도 담궈두었다가 깨끗한 물이 나올때까지 씻어 물기를 제거해주세요.
---> 저는 출근하기전에 재워두었다가 저녁에 구웠더랬어요.
---> 각 가정의 오븐사양은 다 다르므로, 온도와 시간은 가감해주세요.

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등록일 : 2015-12-14 수정일 : 2020-09-22

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도