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콩설기

멸치볶음.. 참 쉬운거 같지만. 쉽지 않은 반찬

고소한 맛있는 멸치 볶음.
6인분 이상 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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잔멸치를 일단 마른팬에 볶아줍니다.. 달달.. 남편 들볶듯이..그래야 비린내가 날아가지요.
저는 고추도 좀 넣었어요.. 청양고추 말고.. 아삭이 고추나 풋고추요.. 그냥 듬성듬성 썰어서 넣어주지요..
멸치와 함께 살짝 볶아줍니다.. 그리고 식용유를 넣고 볶아주는데.. 요때 참기름을 살짝 섞어서 넣어줍니다.. 또.. 달달 볶아요..
설탕을 살짝 반스푼 정도만 넣고.. 다진마늘을 한스푼 정도 넣고 간장을 두어스푼 정도 넣고... 다시 볶아주세요..
고추가 살짝 숨이 죽을때까지.. 멸치가 바삭하게 볶아 줍니다.
이제 가스불을 끄고... 올리고당을 세네스푼정도 넣고 섞어줍니다.. 이때 깨도 담뿍 넣고 섞어주세요.

등록일 : 2015-12-04 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

요리 후기 10

유정탱 2017-03-06 18:18:40

저는 레시피에 견과류와 편마늘을 추가해서 넣었는데 더 맛나고 좋은듯해요 감사해요^^ 

갱상도아줌마 2018-02-10 14:59:02

저는 견과류를 넣어서 자주 해 먹었는데ᆢ 새롭게 한번 해 봐야겠네요. 레시피 고마워요~~^^ 

럭셔리천사 2017-06-09 15:47:05

달콤.고소.바삭한 멸치볶음이 되었네요. 사위가 아주 맛있다고 엄지 '척'했습니다. 감사합니다.💗  

댓글 7
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