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뚜뚜recipe

명절음식! 압력밥솥 약밥 만드는법

정말 맛있는 약밥레시피에요. 압력밥솥으로 간단하게 만들 수 있어요^^ 주위에 선물주기도 너무 좋구요~ 실제로 선물드렸더니 너무 좋아하시네요. 다가오는 명절, 만들어 드셔보세요!
6인분 이상 90분 이내 고급
재료Ingredients
조리순서Steps
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찹쌀은 씻어서 2시간이상 충분히 불려서 물기를 완전히 빼주세요~
밤은 껍질을 벗겨서 편썰어주시구요~ 대추는 씨를 제거하고 적당한 크기로 잘라주세요! (참고로 대추에서 제거한 씨는 버리시면 안되요~ 약식 양념에 사용하실 재료거든요!) 호두도 적당히 다져주시구요~ 잣도 준비해주세요^^
대추에서 제거한 씨는 대추 몇 알과 함께 물을 부어 끓여서 체에 걸러 준비해주세요~
대추씨 삶은 물은 이렇게 작은 볼에 적당량을 덜어주세요! 약밥 양념에 넣어줘야하거든요 :)
위에서 말씀드린 양념재료를 모두 넣고 섞어주세요. 이 때, 계량은 정확하게 해주셔야해요! 저는 계량컵과 계량스푼을 꼭 사용해서 요리했어요
압력솥에 찹쌀, 밤, 대추, 위에서 만드신 양념물을 넣고 냄비뚜껑을 닫고 강불로 끓여주세요
압력솥 추가 울리면 중불로 줄이고 2분 후 바로 불을 꺼주세요~ 2분이 지나면 타버리니 초시계나 스탑워치로 정확하게 시간을 지켜주세요^^
(2분이 정말 중요해요! 포인트에요!)
불을 끄고 15분이상 뜸을 들이고 잣, 호두, 크린베리 등 견과류를 넣어주세요~
다 넣은 재료를 적당한 크기의 볼에 넣으시고, 잘 버무려 주시면 됩니다!
정말 맛있게 완성된 약밥!
이렇게 하시고 싶은 틀에 넣어서 모양을 잡아주셔도 되요^^
저는 하트 쿠키틀이 갑자기 생각나서 여기에도 넣어봤어요!
팁-주의사항
양념재료 계량을 꼭 지켜서해주세요!
압력솥에 넣고 꼭! 2분 후 불을 꺼주셔야해요^^
견과류를 듬뿍 넣으면 더 맛있답니다.

등록일 : 2015-09-06 수정일 : 2015-09-06

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 8
요리 후기 22

성현준맘 2022-02-05 09:43:26

진심대박 정말 비율 대박입니딘 할머니긴 단걸좀좋아하셔서 설탕을 조금 더넣었네요 완전맛나요 아들들이 시중에파는것보다 더맛있다고 팔러나간다고하는거 말렸습니다 감사합니다^^ 

알로코 2020-10-01 13:57:15

블로그에서도 보고 여기 레시피도 보고 섞어서 어찌어찌 했는데 맛있게 잘돼서 가족들한테 칭찬받았어요! 근데 저는 좀 더 달았어도 좋았을거 같아서 다음엔 흑설탕 좀 더 넣어보려구요ㅎㅎ 

빼뽀이 2016-08-09 15:30:55

첨만들었는대 레시피대로하니 되네요~~흑설탕으로 안해도 색은 진하게 잘나왓어요 ~^^ 

댓글 4
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