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세미짱

복분자쨈 두가지 방법으로 만들기

저는 복분자쨈을 두가지 방법으로 만들어 봤는데요. 복분자씨를 걸러내 복분자액으로 만든 복분자쨈이랑, 복분자과육을 통째로 만든 복분자쨈 두가지 방법으로 만들었어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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복분자는 흐르는 물에 여러번 씻어 건져서 물기를 빼주세요.
복분자쨈을 담을 유리병을 끓는 물에 담그거나 찜기위에 올려 열탕 소독을 해주세요.
복분자와 설탕을 1:1 로 섞어 끓여주세요.
끓인 복분자를 채에 받쳐 으깨준 후 걸려주세요.
걸러낸 복분자액을 끓여서 조려주세요.
1/3정도가 줄어들면 레몬즙을 넣고 저어가며 좀 더 조려주세요.
뜨거울때 유리병에 담아 주세요.
두번째 방법은 복분자 과육을 통째로 복분자쨈 만드는 방법이예요. 복분자와 설탕을 1:1로 섞어준 후 손으로 복분자를 으깨주세요.
냄비에 으깬 복분자를 넣고 계속 저으면서 끓여주세요.
복분자액이 1/2으로 줄어드면 레몬즙을 넣어준 후 1분간 끓여주면 완성이예요.
소독한 유리병에 복분자쨈을 넣어주세요.
팁-주의사항
깔끔한 맛을 원하시면 걸러서 하는 방법을 선택하시면 되구요.
과육을 통째로 넣어 만들면 씹는 맛이 있어요.

등록일 : 2015-07-22 수정일 : 2015-07-23

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 4

호호야! 2021-07-31 22:14:26

두번째방법으로 만들었어요 쨈은 처음 만들어봤는데 아주 잘됐어요 감사합니다. 

요리재미있는사람 2022-08-06 15:22:19

저희집에 복분자 나무가 있는데, 너무 많아서 뭐 할까 하다 잼 만들었는데, 괜찮게 되어서 맛나요ㅎㅎ 감사합니다~~ 저는 통채로 했는데ㅋㅋ 쓰레기도 없고, 씨가 씹히지만 괜찮은거 같아요ㅎㅎ 

skibl 2017-06-08 11:38:40

통째로 잼 만들었어요! 즙만 걸러내자니 넘 아까워서 ㅠ 씨가 톡톡 씹히는게 맛나요~ 

댓글 2
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