Name: +에그넷 참치깻잎쌈밥+ 도시락,손님상차림으로 너무 좋아요^^ 김장김치 처리하기 (집들이음식,간식,나들이)
Ingredients: 김장김치 100g; 참치 1/2캔; 밥 200g; 달걀1개; 노른자 1개; 전분 1Ts; 깻잎 14장

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쿠모우치

+에그넷 참치깻잎쌈밥+ 도시락,손님상차림으로 너무 좋아요^^ 김장김치 처리하기 (집들이음식,간식,나들이)

재료Ingredients

[재료]

김장김치
100g 구매
참치
1/2캔 구매
밥
200g 구매
달걀
1개 구매
노른자
1개 구매
전분
1Ts 구매
깻잎
14장 구매

노하우

조리순서Steps

김치를 다져서 준비해주세요. 기름을 두르시고 썰어주신 김치를 볶아주세요.

살짝 볶아주시다가 참치를 넣고 참치와 김치가 잘 어우러지게 볶아주세요.

잘 볶으신 참치김치에 적당한 양의 밥을 넣고 볶아주시는데 너무 눌러가면서 볶으시면 밥알이 다 으깨지니 고슬고슬하게 볶아주세요.

밥이 다 준비되셨으면 끓는물에 깻잎을 아주 살짝 데쳐서 숨만 죽여주세요. 끓는 물에 한 10초정도만 넣어주셔도 숨이 죽어요.

살짝 데쳐주신 깻잎에 밥 한수저를 올려주시고 잘 말아주세요.

노른자에 전분을 넣고 젓가락을 이용해서 섞어주세요. 젓가락을 사용해서 조근조근 섞어주시면 멍울이 안생겨요. 그리고 다 섞으셨으면 흰자를 넣고 다시 한번 더 잘 섞어주세요. 그다음 비닐에 넣어주세요.

후라이팬을 아주 약한불로 하시고 기름을 두르신 후 휴지를 닦아내시고 달걀물을 지그재그로 흘려주세요~ 그리고 바로 깻잎으로 말아두신 쌈밥을 올리시고 말아주세요~

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등록일 : 2010-06-01 수정일 : 2016-11-20

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