명절선물 한과 오색 쌀강정만들기

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베르단디♡

명절선물 한과 오색 쌀강정만들기

설날이나 추석때, 가족과 둘러앉아 다과상에 곁들이면 좋을 명절선물 한과 오색 쌀강정입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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분량의 물+쌀엿(올리고당)+설탕을 냄비에 올려 시럽이 끓으면 주걱으로 떨어뜨려 진이나면서 걸쭉해지면 쌀과 맞춤 견과류를 각각 넣어줍니다. 단호박가루,녹차가루등은 미리 녹여 넣어주어야 잘 풀어집니다.

나머지 재료들도 똑같은 요령으로 끓는 농도를 잘 맞추어 숙달되면 수분량을 줄이고 올리고당과 설탕만으로 농도를 내어주면 바삭한 쌀강정을 만들 수있어요. 뜨거울때 굳기전에 밀방망이(밀대)로 밀어 줍니다.

팬에서 식혀 잘 굳으면 칼날에도 소량의 포도씨유를 묻혀 잘라주어 고명을 올려주면 색상별로 먹음직스러운 쌀강정이 완성 됩니다.

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등록일 : 2010-01-24 수정일 : 2024-03-01

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댓글 5

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