Name: ♡♡달콤한 푸룬 머핀 만들기(WITH 건포도,연유,레몬즙,버터,홈메이드,쭈쭈뽕레시피)(기본형머핀)
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 190g; 버터 120g; 설탕 120g; 연유 40g; 레몬즙 4g; 계란 2개; 베이킹 파우더 4g; 바닐라에센스 3~4방울; 소금 3g; 건자두 45g; 건포도 40g; 건자두; 럼주 2술; 물 7술; 설탕 2술

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쭈쭈뽕

♡♡달콤한 푸룬 머핀 만들기(WITH 건포도,연유,레몬즙,버터,홈메이드,쭈쭈뽕레시피)(기본형머핀)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

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노하우

조리순서Steps

모든 재료는 저울을 이용해서 계량을 해놓아요. 가루류는 가루류대로 같이 계량하면 편해요. 전 전자저울을 이용했는데 전자저울..편리하답니당^^

미리..건자두는 잘게 썰어놓고 건포도랑 럼주+물+설탕 섞은 물에 담궈서 30분이상 불려줘용. 요걸 체에 받쳐서 물기를 빼주고 밀가루를 솔솔 뿌려서 밀가루가 골고루 뭍게금 해줘요. 사진엔 한숟가락 넣었어요..밀가루요.

실온에서 버터를 녹인후 부드러워지면 볼에 넣고 빠르게 거품기로 풀어줘요. 설탕을 넣고요. 거품기를 세게 돌려서 크림처럼 만들어 줘요. 저는 제과용 핸드믹서기를 이용했구요 사진처럼 첨에는 서걱서걱 섞이지만 열심히 돌리시면 아래사진처럼 크림화가되요.

콜드크림^^처럼 되었죠..그럼..계란을 한알만 넣어줘요. 노른자를 먼저 풀어주고요. 그담에 빠른 속도로 거품기를 돌려줘요 요게 크림화가 되면 또 한알을 넣어 휘핑해주고요. 마지막에 바닐라 에센스를 세방울정도 떨어뜨려주심되요. (바닐라 에센스가 아닌 바닐라향을 쓰실땐 가루류 함께 넣을때 그때 넣으심 되구요)

역시나 크림화를 시켜주고요.(가루류 넣는 사진은 없네요..지송) 자 아까 크림화된 반죽에 이제 가루류~를 몽땅 넣어주는데요 박력분,베이킹파우더를 체에 내려 넣어주고(꼭 체쳐서 넣어야해요) 설렁설렁 섞다가 연유랑 레몬즙을 넣어 또 섞어줍니다. 덧밀가루가 안보일 정도가 되면 준비해둔 덧밀가루 입힌 건자두랑 건포도를 넣어줘요. 잘 섞은후 오븐을 예열하는데요 190도시로 맞추시고 예열하는 동안 머핀틀에 머핀용 유산지틀을 넣고 반죽을 틀높이의 80퍼센트 가량을 채워줘요.숟가락으로 떠넣거나 따르거나 또는 짤주머니에 넣어 짜주심되요.

오븐을 예열하는데요 190도시로 맞추시고 예열하는 동안 머핀틀에 머핀용 유산지틀을 넣고 반죽을 틀높이의 80퍼센트 가량을 채워줘요.숟가락으로 떠넣거나 따르거나 또는 짤주머니에 넣어 짜주심되요. 예열이 다 되면 17분 정도 구워내면 되구요 젓가락 등으로 찔러보아 반죽이 안묻어 나면 다 익은거여요. 뭍어나면 3~4분 정도 더 돌려주심되요. 자~~완성입니다.

오븐