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밀키

따끈따끈 몸에 좋은 양파수프

서양속담에 하루에 양파 한개씩 먹으면 의사가 필요 없다고 하지요. 몸에 좋은 양파를 충분히 넣고 따듯한 양파수프를 끓여봤어요. 추운겨울 따듯하고 맛있는 양파수프를 끓여서 간단하게 아침식사를 하시면 좋을것 같아요.
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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양파는 껍질을 벗겨서 두껍지도 얇지도 않게 썰어 주세요.
달군 팬에 식용유를 3큰술 정도 뿌려주고 양파를 넣고 볶아 줍니다. 이때 소금을 아주 조금 넣고 볶아주면 양파에서 수분이 나와 타지않게 볶아 집니다. 약불에서 중불 사이에 가스불을 조절하고 20분간 양파를 볶아 주세요. 볶는 시간이 길지만 팬을 지켜보며 설거지나 다른 일을 하시며 가끔식 뒤섞어 주면서 볶아 주세요.
양파가 투명하고 황금색으로 볶아 지면 팬에 국물재료를 넣어 주세요.
이수프는 특이하게 간장으로 색과 맛을 내어 주면 더 깊은맛이 난답니다.
5분정도 끓이다 불을 끄고 간을 보고 소금 후추를 뿌려 주세요.
바게뜨빵이나 먹다 딱딱해진 빵을 오븐 예열하는 동안 오븐에 넣고 바삭하게 구워 주세요. 빵대신 감자를 삶아 잘라 넣어도 된답니다.

오븐

오븐에서도 안전한 내열용기에 양파수프를 담아주고 구워둔 빵을 조금만 잘라 넣어주세요. 빵을 많이 넣으면 국물을 모두 흡수해서 질척해 지니 빵은 조금만 넣고 만드세요.
그뤼에 치즈가 있다면 좋겠지만 구하기 힘드니까 빵위에 피자치즈를 적당히 뿌려주고
220도로 예열한 오븐에 10분간 구워 치즈가 노릇하게 구워지면 꺼내주세요 오븐이 없다면 전자렌지에 넣고 치즈만 녹으면 드셔도 될듯 합니다.

전자레인지

오븐에서 꺼낸후 파슬리가루를 뿌려 주세요.
눅진하게 쭈욱 늘어나는 치즈와 부드러워진 양파 그리고 거의 녹아버린 빵이 어울려서 환상적인 맛을 내주는 양파 수프 입니다. 빵을 찍어 드시거나 밥과 함께 아침식사로 드시면 영양많고 몸에 좋은 한끼식사가 된답니다.

등록일 : 2008-11-18 수정일 : 2016-02-03

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요리 후기 2

Hayess 2017-12-16 05:28:09

비올때마다 양파스프가 너무 먹고 싶었는데 오늘 레시피 발견하고 해봤어요! 빵도 바게트가 아니었고 치즈도 모짜렐라였지만 사먹는것만큼 맛있었습니다 감사해요~ 

lovehyovely 2018-11-10 17:07:45

식빵 넣고 양파스프했어용ㅋㅋ 치즈 욕심을 너무 내서 약간 느끼했는데 담엔 적당히!! 간식이나 주말 아침으로 좋을 것 같아요! 

댓글 17
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