재빨리 볶아먹는 팟타이

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센

재빨리 볶아먹는 팟타이

타이의 대표적인 요리 팟타이 좋아하세요? 신선한 해물과 쫄깃한 쌀국수, 아삭아삭 숙주와 야채들을 재빨리 볶아 먹는 매콤달콤새콤한 볶음 쌀국수 팟타이. 집에서도 손쉽게 만들수 있어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀국수
100g 구매
오징어 몸통
1/2마리 구매
칵테일 새우
7~10마리 구매
숙주
1줌 구매
양파
1/3개 구매
홍피망
1/2개 구매
청피망
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쌀국수는 찬물에 20~30분 정도 담궈 불려 줍니다. 야채와 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비 합니다.

찬물에 불린 쌀국수는 뜨거운 물에 살짝만 데쳐서 찬물에 재빨리 행궈서 물기를 빼 줍니다. (볶으실때 바로 넣으실 경우엔 뜨거운 물에 데치는 과정을 생략해 주세요. 달군 팬에 고추기름을 두르고 새우와 오징어를 넣고 먼저 볶아준뒤 야채를 넣어 볶아 줍니다.

소금약간과 후추를 넣고 볶아 줍니다. 칠리소스와 굴소스, 피쉬소스를 넣고 볶아 줍니다.

재료가 소스와 어우러지면 쌀국수와 숙주를 마지막에 넣고 재빨리 볶아 마무리 해 줍니다. (모자라는 간은 피시소스나 굴소스로 해 주세요)

쫄깃한 쌀국수와 오징어, 탱글탱글 새우, 아삭아삭 야채가 씹히는 새콤달콤매콤한 팟타이 완성. 맛있어 보이나요? 새콤한 맛이 좋으시면 레몬 한조각을 뿌려서 드셔도 좋아요. 아삭아삭 씹히는 숙주와 해산물이 어우러져 별미로 딱이예요. 요 쌀국수 만드실땐 꼭 센불에 모든 과정을 재빨리 진행해 주셔야 맛난 팟타이를 만드실수 있답니다.

: 기꼬망 타이 스타일 칠리소스는 매콤달콤새콤한것이 스프링롤이나 각종 튀김에 소스로 활용해도 참 좋겠더라구요.

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등록일 : 2008-10-30 수정일 : 2015-09-02

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