저도 요리가 초보지만 고등어조림은 자신이 좀 있죠 ^^V

향신간장을 이용한 고등어조림

재료 고등어 통조림 1캔, 무 100g, 꽈리고추 30g

조림장 간장 4큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 맛술 2큰술, 물 2/3컵

만드는 법

1 고등어 통조림은 체에 받혀 물기를 뺀다.

--> 고등어 손질하는 방법을 여기저기서 찾아봤지만 으~~ 생선만지기도 아직도 좀 그래요 Y.Y 고등어 통조리!!!! 이거 요리 시간도 많이 줄여주고요 생선 요리초보에게 강추예요

2 무는 납작하게 썰고 꽈리고추는 꼭지를 뗀다.

--> 무가 너무 두꺼우면 초보는 실패할 확률이 높아져요. 하지만 너무 얇아도 맛이 없어요. 적!당!한!... 이 말이 초보에게 어려운 말이지만 적당한 두께로 납작 ^^

3 냄비의 바닥에 무를 깔고 고등어를 넣는다.

4 조림장 재료를 넣고 약한불에서 조리다가 꽈리고추를 넣어 익힌다.

-->고등어조림은 조림장에 젤루 중요하죠. 간장은 향신간장을 써보세요 샘표에서 새로나온건데요 천연재료 이거저 넣고 달여 만든 간장이라서 엄마가 만들어주신 맛간장처럼 좋아요. 샘표 향신간장이면 조림장 만드시는것도 어렵지 않을거예요.

-->그리고 매운걸 좋아하시는 분이라면 고추가루 양을 조절하셔도 좋지만 매운 고추를 넣으셔서 하셔도 좋을거예요. 매운고추랑 고등어살이랑 같이 먹는맛이 좋거든요

초간편하죠?

성공하셔서 맛나게 드세요

등록일 : 2006-11-16 수정일 : 2006-11-16

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