Name: [설날음식]★갓김치도 부쳐보자~ 갓김치전~★
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 갓김치 2줌; 부침가루 적당량; 물 적당량; 참기름 조금; 깨소금 조금; 소금 조금

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미니유니

[설날음식]★갓김치도 부쳐보자~ 갓김치전~★

김치가 넘쳐나서 처치곤란일때 무조건 부치세요 아셨죠?

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갓김치
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부침가루
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물
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노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

갓김치는 양념을 정리해 주신 다음 잘게 썰어 참기름과 깨소금으로 양념을 해주세요

양념된 갓김치에 부침가루와 물을 넣고 되직하게 반죽을 만들어주세요 일반 부침개처럼 부침가루물이 많게 하지 마시고 되직하게 ~~ 튀김할때 옷 입힌다고 생각하고 약간 묻히듯이 반죽을 만들어주세요

그 다음 달군 후라이팬에 반죽을 놓고 부치시는데요 약간 눌어붙게 부쳐 주세요 해물탕이나 찜같은거 먹고 나면 밥 볶아 먹자나요 그 밥은 약간 눌어야 제 맛이자나요 그 느낌으로 ..... 갓김치가 자칫 질기다는 느낌이 들기 때문에 약간 눌어붙게 부치면 입에 들어갔을때 식감이 좋아요

둥글게 크게 부쳐서 도마에 놓고 네모지게 썰어보았습니다 보기엔 시커머튀튀하지만 갓김치 좋아하시는 분들은 아주 좋아하실듯~ 아주 색다른 맛이에요 갓김치를 못먹는 저도 이건 먹겠더라구요 갓김치 다 소진하는 그날까지 갓김치전은 계속됩니다 ~~~

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등록일 : 2008-09-23 수정일 : 2016-08-29

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레시피 작성자About the writer

미니유니

http://blog.naver.com/violeta1225

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