Name: 커스터드 애플푸딩
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 설탕 50g; 물 100g; 젤라틴 2장; 사과즙 100g; 우유 125g; 옥수수분말 11g; 옥수수전분 5g; 설탕 20g; 노른자 1개; 바닐라오일 1/2t; 버터 6g

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뽕브라

커스터드 애플푸딩

달콤하구 탱글탱글하구 부드럽구 맛나답니당. 정말 달콤하니 디저트로 딱이드라구요. 달콤한 커스터드크림과 탱탱한 사과젤리 푸딩입니다.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

설탕
50g 구매
물
100g 구매
젤라틴
2장 구매
사과즙
100g 구매

[커스터드크림]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

먼저 커스터드크림을 만들거에요. 2분이면 뚝딱 만드는 커스터드크림이에요. 정말간단해요. 먼저 우유에 옥수수분말과 전분가루, 바닐라오일, 설탕을 넣고 거품기로 섞은 후 전자렌지에 넣고 1분간 돌려요. 1분 후 꺼내서 노른자 1개를 넣구 거품기로 섞어준 후 또한번 전자렌지에서 1분간 돌려줘요. 따뜻한 온기가 남았을때 버터를 넣고 거품기로 섞어 녹여줘요.

전자레인지

완성된 커스터드크림을 디저트컵에 2/3정도 부어줘요.

그리고 위에 사진은 판젤라틴인데용. 2장을 찬물에 5분간 불려주세요.

냄비에 물+설탕을 넣고 설탕이 녹을때까지 저어 끓인 후 불린 젤라틴을 넣고 저어주세요. 불은 끄신 후 젤라틴을 넣어주세요. 절대 끓이면 안되요.

그리고 사과는 즙을 만들으셔서 준비하세용. 저는 필립스 주서기 이용했어용. 주서기가 없으신 분들은 사과음료도 가능해요.

그리고 사과즙을 좀 전 냄비에 넣어서 섞어줘요.

그리고 디저트컵에 부어주신 후 냉장고에서 4시간정도 굳혀주세요.

완성입니다. 푸딩이 묽어서 그런지 굳는동안 사과젤리는 밑으로가고 푸딩이 위로 올라왔네용. 달콤하구 탱글탱글하구 부드럽구 맛나답니당. 정말 달콤하니 디저트로 딱이드라구요. 사과대신 다른 과일을 넣어주셔도 맛있을듯해요.

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등록일 : 2008-07-18 수정일 : 2015-09-02

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레시피 작성자About the writer

뽕브라

http://blog.naver.com/ymgs1888

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