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몽글쿡

홈메이드 피자 만들기 손반죽 피자도우 황금레시피 (아이 간식 추천)

간단한 재료와 손반죽만으로 겉은 바삭하고 속은 폭신하게 즐길 수 있는 홈메이드 피자입니다. 직접 치대어 구운 쫄깃하고 담백한 식감이 매력적이며, 원하는 토핑을 듬뿍 올릴 수 있어 아이 간식으로도 딱이에요.
2인분 60분 이내 아무나
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[재료]
강력분 100 g , 드라이이스트 2 g , 설탕 5 g , 소금 2 g , 따뜻한 물 60 ml , 올리브유 6 g
조리순서Steps
볼에 강력분을 담고 홈을 3개 파서 드라이이스트, 설탕, 소금이 서로 직접 닿지 않게 각각 넣은 뒤 밀가루로 덮어 가볍게 섞습니다. 따뜻한 물을 조금씩 부어가며 날밀가루가 보이지 않을 때까지 한 덩어리로 뭉칩니다.
반죽에 올리브유를 넣고 잘 스며들도록 섞습니다. 작업대에 반죽을 올려 빨래하듯 밀고 접기를 반복하며 8~10분간 치대어 표면을 매끈하게 만듭니다.
반죽을 2등분해 동그랗게 모양을 잡은 뒤, 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 30~40분간 발효시킵니다. (처음 크기의 약 1.5배로 부풀면 적당합니다.)
가루를 살짝 뿌린 작업대에서 발효된 반죽을 손바닥이나 밀대로 둥글게 펴줍니다. 종이호일을 깐 오븐 팬에 도우를 올리고, 반죽이 부풀어 오르지 않도록 포크로 바닥 전체를 콕콕 찔러줍니다. (바삭한 식감을 원한다면 도우 바닥에 올리브유를 얇게 바릅니다.)
도우 위에 소스를 고르게 펴 바르고 준비한 토핑을 올립니다. 소스가 열에 직접 닿아 타지 않도록 피자치즈로 윗면을 꼼꼼히 덮어줍니다.
210℃로 예열한 오븐에서 8~10분간 구워, 도우 테두리가 노릇해지고 치즈가 먹음직스럽게 녹으면 완성입니다.

등록일 : 2026-11-15 수정일 : 2026-11-15

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레시피 작성자About the writer

몽글쿡

http://blog.naver.com/monggle_cook

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