간장장어구이

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12

상품목록

윤맘

간장장어구이

한달 넘게 야근하느라 지친 남편이 힘이 났으면 하는 마음으로 정성 다해 만들어봤어요!

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질장어
1~2마리 구매
식용유
1T 구매
통깨
구매
쪽파(선택)
구매

[간장 양념 소스]

생강
1톨 구매
설탕
1T 구매
진간장
3T 구매
맛술
3T 구매
물
3T 구매
올리고당
2T 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

손질된 장어는 키친타월로 점액질과 물기를 꼼꼼하게 닦아 제거해 주세요.
점액질과 물기를 안닦고 구우면 비릿한 냄새도 나고 구울 때 기름이 튀고 장어가 바삭하게 익지 않을 수 있어요.
장어가 너무 길다면 프라이팬 크기에 맞게 잘라 준비해 줍니다.

프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 예열해 주세요.
장어 껍질 쪽을 먼저 구워 노릇하게 익힌 뒤 뒤집어 반대쪽도 구워줍니다.

분량의 양념을 넣고 약불에서 저어가며 끓이다가 살짝 걸쭉해지면 불을 바로 꺼주세요.
너무 졸이면 짜질 수 있으니 적당히 농도가 생길 정도면 충분해요.

장어가 거의 다 익으면 불을 약불로 줄이고 준비한 간장 양념을 앞뒤로 골고루 발라주세요.
양념이 타지 않도록 뒤집어가며 1~2분 정도 더 구워줍니다.
양념을 한번에 전부 붓기보다는 여러번 나눠 발라주면 윤기가 훨씬 예쁘게 살아나요.

: ✔️ 장어의 비릿내 제거를 위해서 키친타월로 점액질과 물기를 꼼꼼하게 닦아 제거해 주세요.
✔️ 양념은 꼭 약불로 끓여주고 걸쭉해졌을때 불은 바로 꺼주세요.
✔️잘 구워진 장어에 양념을 바로 붓지 말고 꼭 여러번 나눠 발라주세요.

간장장어구이 관련 상품

등록일 : 2026-11-09 수정일 : 2026-11-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#장어 #장어구이 #간장장어구이 #장어요리

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(100)
2

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(65)
3

밥반찬으로~ 대패 삼겹살 볶음~*

밥차리라

5.0(32)
4

대패삼겹살 간장볶음

으뇽2

4.8(24)

연어장 맛보장 레시피

1

연어장 황금레시피 밥도둑이 따로없네

아빠악어

4.9(70)
2

완전 초간단 연어장 만들기

lee쉐프

4.8(22)
3

밥 반찬으로 고급진 맛 ; 연어장 만들기

달콤스윗맘

5.0(22)
4

CJ 알래스카 연어 통조림 만능연어장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(16)

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(69)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(51)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.9(26)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(16)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.8(168)
2

후다닥 끓이는 옛날식 두부찌개

꼬시미

4.9(46)
3

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(43)
4

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(41)

마늘쫑무침 맛보장 레시피

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.8(62)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(46)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(18)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(11)

식빵마늘빵 맛보장 레시피

1

[오븐요리]식빵마늘빵 만들기

꽃청춘이주부

4.9(105)
2

오븐없이 식빵으로 마늘빵 만들기

쏘블리

4.8(34)
3

식빵으로 마늘빵 만드는 법 프라이팬으로 바삭하게 ~

뽕림이

5.0(9)
4

남은식빵요리-버터 없이 마늘빵 만들기

아름다울가

5.0(8)

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(98)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.8(20)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(17)

제누와즈 맛보장 레시피

1

모든 케익의 기본, 케익시트 제누와즈 레시피 #크리스마스 케익 1탄

깜연주

5.0(9)
2

제누와즈 1호 만들기

쿠루찡

5.0(8)
3

공립법 2호 높은틀 제누와즈 정말 맛있어요

안수진

5.0(8)
4

퐁신퐁신한 제누와즈 만들기 : 케이크시트 실패없이 만드는 법 ♥

만개의레시피

4.9(8)

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게~ 양송이 버섯 덮밥

달콤스윗맘

5.0(229)
2

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(136)
3

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(104)
4

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 208호
문의전화(운영시간 평일 10:00~17:00)
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.