마늘쫑 장아찌 만드는 법 감자칼 채썰기로 10분 만에 담그는 마늘쫑채 황금 레시피

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마늘쫑 장아찌 만드는 법 감자칼 채썰기로 10분 만에 담그는 마늘쫑채 황금 레시피

오늘은 마트에서 눈에 띄는 싱싱한 제철 국산 마늘쫑을 이용한 절임을 소개합니다.

밑반찬계의 효자 템이지만, 통으로 담그면 간이 배기까지 시간이 꽤 걸리죠? 그래서 오늘은 감자칼을 활용해 10분 만에 준비 끝내는 황금 레시피를 소개합니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국산 마늘쫑
2단 구매
식초
2큰술 구매
절임액 비율 간장 2: 물 2: 설탕 1: 식초 1 : 매실액 0.5
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양쪽 끝부분의 꽃봉오리를 잘라주세요. 그리고 흐르는 물에 한두 번 헹궈주세요.

칼로 일일이 채썰기 힘들어요. 감자칼(필러)을 활용해 보세요.

도마에 두고 감자칼로 슥슥 긁어내면 얇고 일정한 두께의 채가 완성됩니다. 이렇게 하면 단면적이 넓어져 간장이 1시간 만에 양념이 쏙 배어들어요.

식초물에 10분 정도 담가주세요.
식감을 더 아삭하게 만들어주고 살균과 잔류 농약 제거에도 도움이 됩니다.

준비한 간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 끓여 한 김 식혀 채 썬 재료에 충분히 부어 주세요.

숙성 소독한 유리병이나 용기에 담아 절임물을 부어주면 완성입니다. 실온에서 반나절 정도 두었다가 냉장 보관하시면 바로 드실 수 있어요.

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등록일 : 2026-05-30 수정일 : 2026-06-01

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