김부각

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아담여인

김부각

김과 라이스페이퍼를 이용한 초간단 부각

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛소금 조리법

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김의 크기에 비해 라이스페이퍼가 많이 작은 편이에요.
김 위에 라이스페이퍼를 올려보니 얼추 김 1장에 라이스페이퍼 거의 2장이 들어가는 샘이더라구요.
라이스페이퍼는 3등분 해서 잘라주고 1/3 등분한 페이퍼를 다시 3등분해서 모양을 만들어줬습니다.

분무기를 이용해서 라이스페이퍼 위에 골고루 한번씩만 뿌려주고 얼른 김을 올려 붙여줘요.

바로 뒤집어서 라이스페이퍼가 보이는 쪽으로 밀대를 돌려가며 김과 라이스페이퍼를 잘 붙여줍니다.

라이스페이퍼가 아직 뻣뻣하다고 느껴질 때 바로 한 입 크기로 잘라줍니다.

서너시간 말려주면 됩니다.

180℃로 뜨거워진 기름에 한 10~15초 정도 라이스페이퍼 쪽이 하얗게 변하면 바로 꺼내요.

튀겨진 김부각에 맛소금 솔솔 뿌려서 간을 해줬습니다.

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등록일 : 2026-04-30 수정일 : 2026-05-06

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http://blog.naver.com/hshinae

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