향긋하고 바삭한 쑥갓튀김

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

160

상품목록

밥심은국력

향긋하고 바삭한 쑥갓튀김

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 쑥갓은 보통 전골에 넣거나 무침 으로 많이 먹지만 튀김으로 만들어 보면 향긋하고 바삭해서 별미 요리가 됩니다. 쑥갓 특유의 향이 튀김옷 안에 그대로 살아 있어서 한 번 먹어보면 계속 집어 먹게 되는 맛이에요. 재료도 간단하고 만들기도 쉬워서 남은 쑥갓 처리 요리로도 좋은 메뉴 입니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쑥갓
1줌 구매
튀김가루
1컵 구매
날튀김가루
1/2컵 구매
차가운 물
3/4컵 구매
각얼음
1줌 구매
식용유 튀김용
적당량 구매

노하우

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쑥갓을 준비해요.

찬물에 식초 1큰술을 넣고 10분 정도 담갔다가 서너번 헹궈서 물기를 제거해요.

줄기가 너무 길어서 약간 잘라주었어요.

날튀김가루를 비닐봉지에 넣고 쑥갓을 넣어 공기를 넣어 흔들어 줍니다. 튀김가루가 날리지도 않고 아주 간편합니다.

날튀김가루가 잘 묻었는데, 튀김가루 양이 너무 많이 묻었어요. 그러므로 반죽에 넣을 때 가루 를 털어서 넣으세요.

튀김가루 1컵에 찬 생수를 3/4컵 넣어 섞어요. 이 때 설렁설렁 섞어야 튀겨 놓았을 때 바삭합니다.

각얼음도 한 줌 넣어줍니다.

덧가루를 묻힌 쑥갓을 반죽물 에 앞뒤로 묻힙니다.

식용유를 적당량 넣고 튀김옷을 한 방울 넣어보면 튀김 온도를 알 수 있어요. 튀김옷이 바로 떠오르면 알맞은 온도입니다. 소금을 넣어서 소리가 나면 알맞은 온도입니다. 170~180도입니다. 쑥갓을 기름에 흔들면서 넣어요. 그래야 쑥갓이 펴져요.

손끝에 반죽을 묻혀 방울방울 떨어뜨리면 튀김옷이 보슬보슬 붙어서 눈꽃 튀김이 되지요.

쑥갓이 단단해지면 꺼내는 타이밍입니다. 기름 양이 그리 많지 않아서 앞뒤로 뒤집어줘야 합니다.

튀김옷은 건져냅니다.

약간 노릇해지기 전에 꺼내는 게 좋아요. 노릇해져서 꺼내면 오버쿡이 되지요.

튀겨낸 쑥갓은 키친타월에 올려 기름을 살짝 빼줍니다.

향긋한 쑥갓 튀김 완성!

정말 바삭합니다.

술안주로도 잘 어울려요.

눈꽃 튀김 맞지요?

바삭하게 튀겨진 쑥갓튀김은 간장에 살짝 찍어 먹어도 좋고 그대로 먹어도 쑥갓 향이 은은 하게 올라와 정말 맛있습니다. 쑥갓 한 단이 있다면 무침이나 전골 말고 이렇게 튀김으로 한번 만들어 보세요. 생각보다 훨씬 맛있는 별미 요리 가 됩니다.

튀김 반죽은 차가운 물로 만들어야 바삭합니다. 쑥갓은 너무 오래 튀기지 않는 것이 향을 살리는 포인트입니다.

쑥갓튀김 관련 상품

등록일 : 2026-04-13 수정일 : 2026-04-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 0

#쑥갓 #쑥갓튀김 #튀김요리 #쑥갓효능

탕 맛보장 레시피

1

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

시윤블리

5.0(93)
2

백종원 돼지갈비볶음탕 진짜 진짜 맛있네!

뽕림이

4.9(60)
3

신랑표ㅎ짬뽕탕~*

밥차리라

5.0(47)
4

얼큰한 국물요리, 해물짬뽕탕

메이플대니얼

4.9(42)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(121)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.8(16)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(189)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(45)
3

초간단 마늘빵

해블랑

4.8(23)
4

초간단 5분완성 달콤바삭 마늘빵!커피와 환상궁합!

뽀유TV

5.0(18)

보쌈 맛보장 레시피

1

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(26)
2

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(13)

수육 맛보장 레시피

1

무수분 오겹살 수육. 보쌈은 이제 집에서 간편하게 맛있게 만들어 드세요.

콩설기

5.0(485)
2

수육 만들기! 보쌈 만드는법어렵지 않아요

츄츄맘

5.0(365)
3

간편 펩시수육 만들기

반짝이마망

5.0(172)
4

돼지고기 수육 삶는법 어렵지 않아요

요리쿡조리쿡

4.9(85)

수제비 맛보장 레시피

1

수제비

돌하우스

5.0(147)
2

고소~한 들깨수제비 한사발 하실래요?!

춤추는곰

4.9(52)
3

얼큰수제비/만물상 김가연표 쫄깃 수제비 반죽 비법

밥심은국력

5.0(37)
4

수제비 만드는법, 반죽과 황금육수 만들기까지

먹순

4.9(17)

새우볶음밥 맛보장 레시피

1

계란 새우볶음밥 만들기 굴소스로 쉽게 만들어요 ^^

뽕림이

5.0(274)
2

중국집 볶음밥 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 레시피

쿡팁

4.9(191)
3

굴소스 새우볶음밥 만드는 법 , 아이도 신랑도 좋아해요~

신블리mom

5.0(53)
4

집에서 새우볶음밥 만드는 법

남먀

5.0(49)

콩나물비빔밥 맛보장 레시피

1

반찬 없을 때~~~"콩나물 비빔밥"이 진리!!!

달콤스윗맘

5.0(97)
2

초간단 콩나물 비빔밥

춤추는곰

5.0(21)
3

소고기 콩나물 비빔밥

문성실

5.0(19)
4

고소하고 아삭한 콩나물 비빔밥- 백종원 따라하기!

줌마요리

4.9(15)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(137)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(22)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(439)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

4.9(380)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(180)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.8(156)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 208호
문의전화(운영시간 평일 10:00~17:00)
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.