상하이 버터떡!!

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9

김민주

상하이 버터떡!!

몇번 사먹다가 레시피가 생각보다 간단해서 만들어 봤어요. 만드는 방법은 간단하지만 디테일이 중요하니 잘 따라와 주세요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
200g 구매
설탕
55g 구매
소금
1g 구매
버터(마가린)
40g 구매
우유
200ml 구매
계란
1개 구매
☆바닐라오일
1티스푼 구매
마들렌틀
구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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가루류와 액체류는 따로 준비하여
마지막에 섞습니다.

찹쌀가루 200g에 설탕 55g, 소금 1g을
한데 모아 골고루 섞어줍니다

계란 한개와 우유 200ml를 섞어줍니다
바닐라 오일을 반숟가락 정도 넣습니다
※계란과 우유의 찬기가 전혀 없어야 합니다.
아주 중요합니다!!
(차가우면 버터와 섞이지 않습니다)
※바닐라오일은 필수입니다.
있고 없고의 차이가 매우 큽니다.

버터(마가린 무관) 40g를 전자레인지에
돌려 녹인 후 섞습니다. 빠르게 섞어 덩어리를
만들지 않는게 아주 중요합니다.

가루류를 액체류에 넣고 섞습니다.
섞은 후 10분간 실온에 휴지시킵니다
(텁텁한 맛이 나지 않도록 하기 위함)

반죽을 체로 한번 거른 후
녹인 버터를 틀에 바릅니다.
반죽을 틀에 붓고 에어프라이어 혹은 오븐에
170도로 20분 가량 굽습니다
틀의 크기를 고려하여 온도나 시간을
적절히 조절하세요.

완전히 식혀 연유를 찍어 드시면 더욱 맛있습니다!

등록일 : 2026-04-05 수정일 : 2026-04-06

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