양념게장 만드는법 냉동 꽃게 양념게장 레시피

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haru

양념게장 만드는법 냉동 꽃게 양념게장 레시피

강렬하고 매력 있는 밥도둑 메뉴, 양념게장 레시피를 소개 드립니다.
입에 착 붙는 매콤 달콤한 양념 밴 꽃게 살의 달큰한 맛!
냉동 꽃게로 만들면 1년 중 어느 때고 간편히 만들 수 있어요.
입으로 쪽쪽 빨아먹는 음식이다 보니 손질법이 꽤 중요한데요,
입이 다치지 않게 손질하면 아이들도 맘 놓고 쪽쪽 빨아먹기 좋아요.
냉동 꽃게 해동과 손질법도 자세히 소개해 드릴게요 :)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동꽃게
1kg 구매

[양념 ]

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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볼에 다진마늘 3스푼 , 간장 5스푼 , 맛술 3스푼 , 고춧가루 8스푼 ,설탕 3스푼 , 조청 3스푼 , 후추를 넣고 숟가락으로 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
양념을 섞은 뒤 맛을 보고 부족한 단맛을 맞춘 다음 밀봉하여 냉장고에서 숙성시켜 줍니다.

조청을 넣으면 더 깊은 단맛과 윤기가 더해지고 걸쭉해진 양념이 게에 잘 붙습니다.

냉동꽃게는 살짝 단단함이 남아있는 반해동 상태에서 손질하는 것이 좋습니다.
솔로 꽃게의 다리 사이사이와 껍질 구석구석을 꼼꼼히 문질러 닦으며 흐르는 물에 헹구고 날카로운 집게 부분과 다리에 뾰족하게 달린 가시를 가위로 잘라주세요.

비린내 제거를 위해 손질을 마친 꽃게에 소주 3스푼을 고루 뿌리고 약 1분 정도 두었다 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요.

남은 물기는 키친타월로 눌러 최대한 제거해 주세요.
그래야 양념에 무쳤을 때 물이 생기지 않습니다.

미리 만들어 둔 양념에 물기를 제거한 꽃게를 넣고 양념을 고루 무쳐 주세요.
좀 더 매콤한 맛을 원할 경우 청양고추나 홍고추를 잘라 넣어도 주세요.

무친 뒤 부족한 간을 맞추고 통깨를 넣고 한번 더 무쳐 양념게장을 완성합니다.

: ✔️양념을 먼저 만든 다음 꽃게를 해동,손질해 주세요
✔️꽃게는 반쯤 해동되어 단단한 상태에서 손질하는 것이 편해요
✔️손질한 꽃게의 물기를 최대한 제거해야 양념에 무친 뒤 물이 생기지 않아요

양념게장 관련 상품

등록일 : 2026-03-26 수정일 : 2026-03-27

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#양념게장 #냉동꽃게 #꽃게양념게장

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