달콤한 파인애플이 들어간 매콤한 밥도둑, 파인애플 제육볶음 래시피

매콤한 제육볶음은 언제 먹어도 밥이 술술 넘어가는 국민 반찬입니다.
여기에 달콤한 파인애플을 넣어주면 고기의 잡내를 잡아주고,

자연스러운 단맛이 더해져 한층 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

파인애플 속 **브로멜라인(bromelain)**이라는 효소는

고기를 부드럽게 만들어 주는 특징이 있어 돼지고기 요리와 특히 잘 어울립니다.

오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는

달콤하고 매콤한 파인애플 제육볶음 레시피를 소개합니다.

▶ 재료 Ingredients

• 돼지고기 300g (Pork 300g)
• 파인애플 100g (Pineapple 100g)
• 애호박 1/2개 (Zucchini 1/2)
• 고추장 2숟가락 (2 tbsp Gochujang)
• 고춧가루 1숟가락 (1 tbsp Red pepper powder)
• 맛술 2숟가락 (2 tbsp Cooking wine)
• 올리고당 2숟가락 (2 tbsp Oligosaccharide syrup)
• 마늘 (Garlic)
• 참기름 (Sesame oil)
• 깨소금 (Sesame seeds)
• 후추 약간 (A little black pepper)

▶ 만드는 순서 Cooking steps

㉠ 호박, 파인애플은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
(Cut the zucchini and pineapple into bite-sized pieces.)

㉡ 돼지고기, 맛술, 후추를 넣고 먼저 볶아준다.
(Stir-fry the pork first with cooking wine and pepper.)

㉢ 고추장, 올리고당을 넣어준다.
(Add gochujang and oligosaccharide syrup.)

㉣ 썰어둔 호박, 파인애플을 넣어준다.
(Add the sliced zucchini and pineapple.)

㉤ 마늘, 고춧가루를 넣어준다.
( Add garlic and red pepper powder. )

㉥ 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다.
(Add sesame oil and sesame seeds, then mix well.)

㉦ 그릇에 담아준다.
(Place it on a serving plate.)

㉧통깨를 뿌려 완성한다.
(Sprinkle sesame seeds to finish.)

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

요리 TIP 

 파인애플은 마지막 단계에 넣어야 식감이 살아 있습니다.
 돼지고기 잡내 제거에는 맛술이나 생강을 살짝 넣어도 좋습니다.
 삼겹살, 앞다리살 모두 잘 어울리는 레시피입니다.
 상추나 깻잎에 싸 먹으면 더욱 맛있습니다.

매콤한 제육볶음에 달콤한 파인애플을

더하면 색다른 풍미가 살아납니다.
고기의 부드러움과 과일의 달콤함이 어우러져

아이들도 좋아하는 메뉴가 됩니다.

집에서 간단하게 만들어 밥반찬, 술안주,

가족 식사 메뉴로 즐겨보시기 바랍니다.