두바이 쫀득 쿠키

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두바이 쫀득 쿠키

두바이 쫀득 쿠키 대란에 저희도 한번 만들어 봤어요.
재료 구하기가 쉽지 않았어요.
가격도 만만치 않더라고요.
그래도 만들어 봐야지 하고 만들게 되었는데
생각보다 파는 맛 똑같이 나더라고요.
이 레시피로 만들면 어렵지 않게 성공 하실거예요.
천천히 만들어 보세요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[마시멜로 피 재료]

마시멜로
200g
무염버터
40g
코코아파우더
20g
탈지분유
15g

[카다이프 필링]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 소금 조리법

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피스타치오는 다져서 준비해요.

볶은 카디이프 면에 버터 50g을 녹여 잘 섞어요.

구움 판에 잘 펼치고 170도로 예열된 오븐에 5분간 구워요.

화이트커버춰 초콜릿을 전자레인지에 1분간 녹여요.

구운 카다이프에 화이트 초콜릿, 다진 피스타치오, 소금, 피스타치오페이스트를 넣어 잘 섞어요.

아이스크림 스쿱으로 1스쿱씩 떠 놓아 냉장 또는 냉동실에 잠시 넣어둬요.

약불로 예열된 팬에 무염버터를 녹여요.

버터가 녹으면 마시멜로를 넣고 살짝 섞으며 녹여요.

마시멜로가 80%정도 녹으면 코코아파우더, 탈지분유를 체에 쳐서 넣어 섞어요.

녹은 마시멜로를 한 김 식혀 12등분으로 나누어요.

주걱 장갑에 녹인 버터를 발라 사용해요.

냉장 또는 냉동실에서 꺼낸 카다이프 반죽을 동그랗게 성형해요.

마시멜로 반죽을 살짝 눌러주고 카다이프 반죽을 올려 동그랗게 감싸요.

동그랗게 감싼 쫀득쿠키를 코코아 파우더를 입혀 완성해요.

: -마시멜로 녹일때 약불 유지해 주세요.
-복은 카다이프도 한번 더 구워주면 더 바삭해요.
-12개 분량이에요.
-피스타치오 페이스트가 없을때는
피스타치오 600g(탈각전), 퓨어 올리브유 또는 포도씨유 5~6큰술, 소금 약간 으로 스프레드 만들어 사용해 주세요. 기름은 퓨어 올리브유나 포도씨유, 해바라기유 사용하고 조금씩 추가해 농도보면서 넣어주세요.

등록일 : 2026-03-18 수정일 : 2026-03-18

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#두쫀쿠 #카다이프 #쫀득쿠키 #두바이쫀득쿠키 #마시멜로 #피스타치오

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