딱! 5분이면 완성! 아삭한 [봄동겉절이 & 봄동비빔밥]

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채광eat

딱! 5분이면 완성! 아삭한 [봄동겉절이 & 봄동비빔밥]

오늘 메뉴는 차가운 바람이 지나가는 게 아쉬워지는 이유,
바로 봄동 시즌이 끝나가고 있기 때문 아닐까요?
아쉬워만 할 수는 없죠!
제철일 때 부지런히 먹어줘야 하는 봄동
그래서 준비했습니다.
오늘의 메뉴는 바로
[봄동겉절이] & [봄동비빔밥] 입니다!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[봄동겉절이 재료]

봄동 약 2통
700g
참나물
1줌

[봄동겉절이 양념]

고춧가루
5T
설탕
3T
다진마늘
3T
매실청
2T
생강청
2T
새우젓
2T
멸치액젓
2T
통깨

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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봄동은 밑동을 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

흐르는 물에 봄동과 참나물을 잘 씻어 준비합니다.

참나물은 향긋함을 더해주지만 없다면 안 넣으셔도 좋아요~

분량의 양념 재료들을 배합하여 봄동겉절이 양념을 만들어주세요!

✅고춧가루 5T ✅설탕 3T ✅다진마늘 3T ✅매실청 2T ✅생강청 2T ✅새우젓 2T ✅참치액 2T(멸치&까나리도 가능) ✅통깨

믹싱 볼에 손질한 봄동과 참나물을 넣은 뒤 3)에 배합한 양념장을 넣고 조물조물 버무려주세요!

마지막에 간이나 색감 그리고 염도가 부족하다 싶으면 고춧가루와 액젓 등을 더 가감하여 최종 간 맞춰주시면

아삭함이 매력적인 [봄동겉절이] 완성!

이제 양푼에 갓 지은 밥과 봄동겉절이 그리고 계란후라이와 참기름 까지 올려주시면

고기보다 맛있는 [봄동비빔밥]까지 완성!

: 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~

등록일 : 2026-03-17 수정일 : 2026-03-17

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#봄동 #봄동겉절이 #봄동비빔밥 #봄동무침 #봄동김치 #배추 #김장 #김장김치 #밑반찬 #비빔밥

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