봄이 한 솥 가득! 냉이 무솥밥

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봄이 한 솥 가득! 냉이 무솥밥

뚜껑을 여는 순간 퍼지는 향긋한 냉이 향! 봄이 솥 안에서 먼저 피어나는 듯하네요. 시원한 무와 섞은 후 고소한 양념간장에 쓱싹 비벼주면 멀리 떠나지 않아도 충만한 봄기운을 느낄 수 있답니다.

4인분 30분 이내 중급

[주재료]: 냉이 200 g , 무 5cm 두께 1 토막 , 다진 소고기 200 g , 들기름 3 큰술 , 참치액젓 1 큰술 , 쌀 2 컵 , 물 1+2/3 컵 , 통깨 약간

[양념장 재료]: 다진 마늘 1 큰술 , 다진 쪽파 3 큰술 , 고춧가루 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 통깨 약간

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쌀은 밥 짓기 1시간 전에 씻어 미리 불려 놓습니다.

냉이는 뿌리에 붙은 흙을 털어내고 물에 3 ~ 4번 헹군 뒤 먹기 좋게 잘라주세요.

무는 0.7cm 두께로 채 썰어 주세요.

볼에 분량의 양념장 재료를 모두 넣고 양념간장을 만들어 주세요.

냄비에 들기름 3큰술과 참치액젓 1큰술, 다진 소고기를 넣고 볶아주세요.

불린 쌀과 무를 넣고 쌀의 전분기가 나올 때까지 볶아주세요.

물 1 + 2/3컵을 붓고 강불에서 끓여주세요.
밥 물이 끓어오르면 주걱으로 쌀을 저어주세요.

냉이를 밥 위에 올려주세요.

중불로 낮추어 5분간 끓인 후, 최대한 약불로 낮추어 9분간 더 익혀주세요.

쌀이 익었으면 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 5분간 뜸 들여 주세요.

뜸 들인 밥을 잘 섞은 후 그릇에 담고 통깨 약간을 뿌려준 후 양념간장을 곁들여 완성합니다.

: 냉이 뿌리 끝에 영양분이 많으니 흙이 있더라도 잘라 버리지 마시고 흙을 깨끗하게 씻은 후 함께 밥을 지으면 냉이의 영양을 고스란히 드실 수 있어요.

등록일 : 2026-03-06

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