뉴케어 연하퍼펙트 푸디로 만든 새우감태두부죽 5대영양소 가득

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아네스천사

뉴케어 연하퍼펙트 푸디로 만든 새우감태두부죽 5대영양소 가득

친정아버지가 돌아가시기 1년전부터 연하곤란으로 음식섭취를 하실 수가 없었어요
그당시 제가 만들어 드렸던 음식을 재현하였습니다.
연하곤란자는 5대영양소를 섭취하는것이 가장 중요하기에 새우감태두부죽을 만들었는데요~
비타민과 무기질,칼슘,마그네슘이 가득한 감태와
단백질 듬뿍인 두부,그리고 오메가3 불포화지방이 가득한 올리브유 소스
비타민C와 베타카로틴이 듬뿍인 파프리카까지!!
5대영양소가 가득한 음식이랍니다.

2인분 30분 이내 고급

[ 새우감태두부죽]: 새우 100g , 두부 50g , 흰쌀밥 1/3공기 , 감태 1장 , 뉴케어 연하퍼펙트 푸디 2개

[파프리카젤리]: 빨간파프리카 1/2개 , 노란파프리카 1/2개 , 뉴케어 연하퍼펙트푸디 1개

[올리브유 레몬소스]: 엑스트라버진 올리브유 2T , 레몬청 1t , 소금 식초 후추 약간

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조리순서Steps

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재료: 새우 100g, 두부 50g,흰쌀밥 1/3공기,감태 1장,뉴케어 연하페펙트 푸디 2포

쌀밥 1/3공+물 1컵(종이컵)+두부 50g을 넣고 믹서기로 갈아줍니다.

새우는 잘 다져주세요~
저는 생새우대신 칵데일 새우를 사용하였습니다.

두부와쌀밥 갈은것으로 죽을 끓이다가
끓어오를무렵 새우 다진것을 넣어주세요

감태 한장을 손으로 잘찢어서 넣어주세요
(뭉칠수있으니 한장을 통째 넣지마세요)

감태가 잘 풀어졌을때 뉴케어 연하페펙트푸디 2포를 넣어주시고
(죽의 양에 따라 연하퍼펙트 푸디양을 가감하시면 됩니다)
되직해질때까지 슬슬 저어가면서 익혀주시고
아주 되직한 농도가 되면 불을 끄고 열기를 식혀줍니다.

파프리카 반개씩을 잘게 썰어
물없이 믹서기로 갈아줍니다.색색깔로 잘 갈아진 파프리카예요

80도씨 정도의 온도에서 슬슬 저어가면서 끓여준후
뉴케어 연하퍼펙트푸디 한포를 넣어 잘 저어줍니다.

용기에 새우감태 두부죽을 붓고 그 위에 파프리카죽을
색색깔로 얹어주세요

실온에 두고 굳혀도 좋지만 빠른 결과를 원한다면 냉장고도 좋겠어요
하지만 죽은 차가우면 연하곤란자는 힘들기 때문에
웬만하면 실온에서 미지근한 음식을 드시게 하는것이 좋겠더라고요
다행이 잘 굳었어요,마치 도토리 묵처럼 말이죠

올리브 레몬 소스 만들기
재료: 엑스트라버진 올리브유 2T,레몬청 1t,식초약간,소금 ,후추 한꼬집
엑스트라 버진 올리브유는 샐러드용으로 적합한데요
오메가3 불포화지방산이 많아서 영양이 풍부하고
특히 파프리카와 지방이 합쳐지면 영양흡수가 빨라져서 너무 좋아요

엑스트라 버진 레몬 올리브유 소스를 접시에 뿌리고
그위에 잘 썰어서 담아줍니다.
일단 눈으로 먼저 먹고 입으로 먹어야 행복이 두배가 된다지요
연하곤란자도 음식을 눈으로 즐길수있는 권리가 있어요^^
★블로그
https://blog.naver.com/kysskku/224176596021
★인스타그램
https://www.instagram.com/p/DUqWnd8AeNg/?img_index=1

: (새우감태두부죽 위에 파프리카젤리 층) 층을 표현할때 너무 굳힌다음에 부으면 분리가 될수있으니 주의

등록일 : 2026-02-16 수정일 : 2026-02-16

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#뉴케어 #연하퍼펙트푸디 #연하식레시피

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