윤기 좌르르 쫄깃 불지않는 잡채

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윤기 좌르르 쫄깃 불지않는 잡채

잔칫날 빠지면 서운한 잡채
간단하게 휘리릭 만들어보세요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기밑간]

다진마늘
1큰술 구매
소금
0.5티스푼 구매
후추
0.5티스푼 구매
생강가루
0.5티스푼 구매

[당면양념]

식용유
3큰술 구매
진간장
6큰술 구매
올리고당
3큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 시금치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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분량의 재료들을 모두 손질해 준비해주세요.
고기는 미리 밑간 해주시고, 당면은 불리지 않아도 됩니다.

당면 삶을 물이 끓는 동안 준비된 재료들을 볶아주세요.
모두 소금 2꼬집, 후추 톡톡정도의 간을 하면서 볶아요.
(고기는 밑간이 되어있으니 추가 간X)

팔팔 끓는 물에 당면 300g을 넣어 딱 10분 삶아주세요.
삶아진 면은 바로 찬물로 헹구고 체에 받쳐 물기를 빼주세여.

야채를 볶던 팬에 식용유3큰술, 진간장6큰술, 올리고당3큰술을 넣고, 물기 뺀 당면을 넣어 중불에서 물기가 사라질때까지 볶아주세요.

볶아진 면을 한 김 식혀, 준비된 재료와 깨를 듬뿍 넣고 모두 버무려주면 완성입니다.

: 면을 불리지 않아 조리 시간을 단축하는 것이 핵심입니다.
야채는 기호에 따라 추가해도 좋아요.

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등록일 : 2026-02-15 수정일 : 2026-02-19

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레시피 작성자About the writer

꾸밈없는냉털집밥 최소한의 재료와 흔한 양념들로 소박하고 현실적인 집밥을 요리해요

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#잡채 #명절요리 #잔치요리 #당면요리 #당면

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