소고기 육개장 끓이는법 재료 토란대 나물 명절음식 황금레시피

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포우맘의요리

소고기 육개장 끓이는법 재료 토란대 나물 명절음식 황금레시피

얼큰하고 깊은 맛의 육개장은

추운 겨울이나 명절에 먹으면

더 맛있는 음식입니다.

육개장 재료로

소고기와 토란대 나물을 넣고

고사리 숙주와 대파를 넣어서

얼큰하게 끓인 육개장 한 그릇
특히나 명절에는 기름진 음식으로

속이 더부룩할 때

개운하게 끓여서 먹기도 해요
집에서도 전문점 못지않게

맛있게 끓여 먹을 수 있는

명절음식

소고기 육개장 끓이는법

함께 알아볼까요

4인분 60분 이내 초급

[재료]: 소고기 국거리 500g , 삶은 토란대 200g , 숙주 200g , 대파 1대 , 양파 반개 , 물 1.8리터

[양념]: 고춧가루 4T , 다진마늘 1T , 국간장 4T , 멸치액젓 2T , 소금 약간 , 참기름 2T , 식용유 2T

조리순서Steps

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소고기의 핏물을 키친타월로 닦아주세요
냉동 소고기이면
찬물에 씻어서 물기를 제거하고
닦아줍니다.
삶은 토란대는 물에 담가 독성을 제거하고
토란대가 굵다 싶으면
찢어 주고 먹기 좋게 칼로 썰어서 준비하세요

대파는 길게 썰고 양파는 채 썰어서
준비합니다.

큰 냄비를 준비합니다.
참기름 2스푼과 식용유 2스푼을
넣고 소고기를 넣어서 볶아주세요
소고기를 먼저 볶으면
소고기의 누린내를 잡아주고
고기의 육즙을 살릴 수 있어요

불을 줄이고 고춧가루 4스푼을 넣어서
타지 않게 볶아주세요
이렇게 하면 고추기름을
따로 만들지 않아도 되고
고춧가루의 붉은색이 잘 우러나와
국물의 색도 예쁘고
육개장이 칼칼하니 더 맛있습니다.

소고기와 고춧가루를 볶은 뒤
물과 삶은 토란대 나물을
넣어주세요

국간장 4스푼과 다진 마늘 1스푼을
넣어서 밑간을 하고 끓입니다.
소고기는 푹 끓이면 더 맛있어요
국물이 끓어오르면
중불로 줄이고 10분 정도 더 끓이세요

중불에서 10분 더 끓인 뒤
추가 물 800ml를 더 넣어줍니다.

양파와 대파 숙주 넣고
한 번 더 끓여주세요
대파는 넉넉하게 넣으면
단맛이 나고 향도 좋습니다.
집에 대파가 한대 밖에 없어서 한 대만
넣었지만 많이 넣으면 더 맛있어요

푹 끓인 육개장 이제 간을 해 줄 시간입니다.
멸치 액젓 2스푼부터 넣어서
간을 보세요
간이 싱겁다 싶으면
소금으로 간을 맞춥니다.
저는 감칠맛 때문에 멸치 액젓을
넣었는데 멸치 액젓 대신
국간장을 추가로 넣어서
육개장을 끓여도 좋아요

육개장이 완성되었습니다.

등록일 : 2026-02-13 수정일 : 2026-02-13

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#소고기육개장끓이는법 #육개장재료 #명절음식 #토란대나물

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