두부부침 두부전 레시피 두부요리 두부반찬

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두부부침 두부전 레시피 두부요리 두부반찬

일주일에 2팩 정도 먹는 두부는 두부반찬으로 찌개, 조림, 국 으로 자주 먹으며 전으로는 들기름 넣고 간단하게 부쳐 먹다가 이번에는 간단한 두부요리로 잘게 썬 채소와 계란물을 입혀서 두부계란전을 부쳐서 먹었어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
170g
계란
1개
부추
0.8큰술
계란
0.8큰술
부침가루
1~2큰술
소금
2꼬집
후춧가루
톡톡
식용유
적당히

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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두부는 5~7mm 정도 두께 네모모양으로 도톰하게 썰어서 준비합니다.

두부에 밑간이 배이도록 소금과

후춧가루를 톡톡 뿌린 다음에

10~15분 정도 간이 배이도록 두부를 그대로 둡니다.
(두부전을 만들때 미리 두부에 밑간을 해주면 그냥 부치는 것 보다 맛있으며, 간장에 찍어 먹지 않아도 되세요)

부추와 당근은 잘게 썰어서 준비 한 다음에

넓은 그릇에 부추와 당근을 넣고 계란 1개와 소금 2꼬집 정도를 넣어주고

계란물으 만들어줍니다.

10~15분이 지나서 밑간을 한 두부는 키친타올을 이용하여 두부의 물기를 닦아줍니다.

두부 물기를 제거하고 부침가루를 앞뒤로 골고루 입혀줍니다.

부침가루를 입힌 두부는 계란물에 퐁당 빠뜨린 다음에 앞뒤로 계란물을 골고루 입혀준 다음에 두부전을 부치면 되세요.

후라이팬에 식용유를 넣고 가스불 중불이나 중약불 상태에서 팬을 예열하고 계란물을 입힌 두부는 하나씩 올려줍니다.

두부부침 바닥면이 노릇하게 부쳐지면 뒤집어서 조금 더 부쳐줍니다.

뒤집어서 부쳐주다가 두부계란전이 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 두부부침 두부전 완성입니다.

: ▶진간장, 들기름, 고춧가를 살짝 넣어 양념장에 콕 찍어 드시면 더 맛있어요.

등록일 : 2026-02-04 수정일 : 2026-02-04

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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