미니 돈까스 만들기 돼지고기 다짐육 돈가스 레시피 수제 돈까스 튀김 요리

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포남댁

미니 돈까스 만들기 돼지고기 다짐육 돈가스 레시피 수제 돈까스 튀김 요리

돼지고기를 바삭하게 튀겨낸 돈까스! 저희 집 둘째가 특히 좋아하는 메뉴인데요. 돼지고기 다짐육으로 한입에 쏙 들어가는 크기로 만들어서 수제 미니 돈가스를 만들었어요. 고기 속에 좋아하지 않는 당근과 버섯을 쏙쏙 숨겨서 빵가루를 입혀서 튀겨냈더니 감쪽같은 비주얼의 미니 돈까스! 밥반찬으로 아이들도 좋아하고 은근 맥주 안주로도 잘 어울리는 수제 미니 돈가스랍니다. 돼지고기 다짐육을 활용한 튀김요리! 엄마표 야채 미니 돈가스를 만들어 보도록 할게요 :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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미니 돈까스속에 같이 넣어줄 야채를
다지기에 넣고 잘게 다져줍니다.
당근과 양송이버섯을 다져주세요

큰 볼에 돼지고기 다짐육 500g을 넣고
다져둔 야채도 모두 넣어줍니다.
카레 가루 3T, 부침가루 3T, 달걀 2개
소금 1t, 후추 0.5t를 넣은 다음
재료들이 잘 어우러지도록 버무려줍니다.

손으로 조물조물 반죽을 만든 다음
한 입 크기로 동글납작하게
미니 돈까스 모양을 만들어주세요

한 입 크기로 만들어 준 반죽 겉면에
빵가루를 골고루 묻혀서
튀김용 미니 돈까스를 만들어줍니다.
바로 만들어서 먹을 양을 정해두고
나머지는 냉동 보관해 주세요

팬에 식용유를 넉넉히 두르고
튀김온도로 맞춰주고 수제 돈까스를
기름에 넣어줍니다.

타지 않게 중불로 낮춰서
앞뒤로 뒤집어가면서 노릇하고
바삭하게 7분 정도 돈까스를 튀겨주세요

동글동글 한입에 쏙 들어가는
미니 수제 돈가스가 완성입니다^^

등록일 : 2026-01-31 수정일 : 2026-02-02

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집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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